杏仁花生米的做法
(1)优质花生米用冷水浸泡25-35分钟,滤去冷水,再用90-100℃热水烫1-3分钟,滤去热水后输至湿脱皮机脱皮;
(2)脱皮后的花生米放入容器内,用冷水浸泡12-18小时,然后于95-98℃水中烫3-5分钟,直至没有生花生米味,随之用冷水浸泡5-7分钟,使其冷却;
(3)将得到的熟花生米放入预先配制好的由小茴香、陈皮、高良姜制得的原汁中,浸30-40分钟,滤去剩余的原汁得到杏仁味的花生米
材料
花生仁10g、杏仁20g、核桃仁20g、牛奶300ml、细砂糖50g。
做法
1、将花生和杏仁洗净,清水浸泡一晚。
2、将核桃压碎,取出核桃仁,洗净沥干备用。
3、将浸泡好的花生和杏仁倒入豆浆机中。
4、加入牛奶打磨煮沸加少量细砂糖即可食用。
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