什么地方的炒花生米最好？

遵化石门红土炒花生 ，炒出舌尖上的美味。

《中国年味•遵化》中就对遵化特产的红土炒花生做了大篇幅的介绍。

做红土炒五香花生米对土质的要求很高，必须选用本地优质花生去壳然后放入早已配置好的调料在大锅中煮熟，煮熟后的花生需要晾干后再加入红土才能做出正宗的红土炒五香花生米。

翻炒花生米时锅里的红土预热后像煮开的热水冒出无数个红泡泡，红泡泡开始上下跳动好像是调皮的孩童，把手工精选出的花生米倒入锅里，它们与红土相互碰撞后不停的翻动，那些饱满的花生米瞬间被红土吞噬，经过近20分钟的翻炒，花生米的颜色由浅粉变成淡红，表皮有的地方已经裂开露出淡淡的黄色，这时红土炒五香花生米就完成了。

等待刚出炉的花生米冷却后，吃上几粒花生米清脆可口还伴有着红土的香味这种花生米一定要带着皮吃这样才能品尝出它独特的味道。