如何检测土豆和花生中含有的营养成分？

一、如何检测土豆和花生中含有的营养成分？

检测土豆和花生的含有的营养成分可以把它们拿到专门的检测机构进行检测。

二、如何检测土豆和花生中含有的成分？

土豆富含淀粉，花生多油脂。淀粉的话可以加裴林试剂水浴加热，如果出现红色就有淀粉。油脂可以加双缩脲试剂。

斐林试剂（氢氧化钠和硫酸铜混合液）：

1、该试剂热稳定性较差，即常温下版会生产氢氧化铜权（蓝色）随即分解成氧化铜和水（黑色），因此要现配现用。

2、由于还原糖的还原性较弱（醛基及酮基），在没有水浴加热时，还原反应慢于前面的反应，因此溶液会变成黑色。

双缩脲试剂

鉴定生物组织中是否含有蛋白质时，常用双缩脲法，使用的是双缩脲试剂，发生的是双缩脲反应。双缩脲反应实质是在碱性环境下的与双缩脲试剂发生的紫色反应。而蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键，所以蛋白质都能与双缩脲试剂发生颜色反应。

双缩脲试剂A是质量分数为0.1 g/mL的NaOH水溶液；双缩脲试剂B是质量分数为0.01 g/mL的CuSO4水溶液.先在待测液中加入双缩脲试剂A 3mL，振荡均匀（营造碱性环境），再加入1～2滴双缩脲试剂B，振荡均匀。

扩展资料：

1、斐林试剂配制方法：0.1 g/mI 氢氧化钠溶液（甲液）和0.05 g/mI 硫酸铜溶液(乙液)。甲液配制方法是将50 g氢氧化钠和137 g酒石酸钾钠溶于500 mI蒸馏水中(贮于带橡皮塞的瓶中)。乙液配制方法是将34.5 g结晶硫酸铜溶于500 ml水中，加0.5 mI硫酸。混合均匀。

2、斐林试剂的使用方法：一般将斐林试剂甲液和乙液等体积混合(或在2 mL甲液中滴4～5滴乙液)，再将混合后的斐林试剂倒入待测液，水浴加热或直接加热（高中人教版生物必修一中为60℃水浴加热）。如待测液中存在还原糖，则呈现砖红色沉淀；如待测液中不存在还原糖，则仍然呈蓝色。

双缩脲试剂使用时，先加入溶液（2mL），振荡摇匀，造成碱性的反应环境，然后再加入3~4滴溶液，振荡摇匀后观察现象。

三、检测花生中是否含有脂肪，应采取什么方法

先制片，用碘酒，本尼迪特，苏丹三

四、请问怎样测花生含有的能量啊？

将花生燃烧的能量用于加热水，通过水温上升的值计算

五、怎样检测出花生有脂肪 简单方法

把生的花生，放在纸上用力压