一、江米条机能几种食品
一种。江米条是一道小吃,属于春节过年必备食品。江米条机只能用于制作江米条,用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来,放在石臼里用棒子捶,再擀成圆形,晒干用油煎出来,最后蘸梅花即可。
二、奶香江米条?
糯米100g,麦芽糖50g,鲜牛奶300ml
做法:锅起热放入清水煮开放入麦芽糖煮开后转小火熬制浓稠起小炮备用。糯米洗干净放入盆加入清水浸泡24小时捞出沥干水分放到破壁机中加入牛奶,打成泥盛出,放到菜板上切成相等重量剂子,用模具压成长条图形备用,锅起热放入油油温升高五成热时放入饼坯炸至微黄色捞出控油备用。糖锅起热放入炸至微黄色江米条,翻炒至均匀盛出,放至常温撒上一层芝麻即可
三、姜米条是什么东西??
姜昆说的是江米条,不是生姜做的呢 ,因为原昌岩料是江米粉,形状是念迅码条型,因此得名。
原料配方 标准粉(作干面用)2公斤 生油8公斤 白砂糖9.5公斤 饴糖8.5公斤 桂花0.5公斤 江米粉37公斤
工艺流程 配料→打糊→和面→切片→压片→切条→过筛→炸制→挂浆(沾一层糖浆)→成品
制作方法 料选配好后打糊和和面。先用3.5公斤江米粉加水和成面团,上锅蒸熟成糊,再将糊放入和面机内,加入饴糖继续搅拌直到均匀,最后加入其余的33.5公斤江米粉,搅拌成面团。将面团倒在操作案板上,仔哪然后送入切片机内,加工切成面条,放入油锅内炸制,待面条炸熟出锅后,便可上浆挂浆。糖浆用砂糖9.5公斤加水2公斤熬制,熬至沸腾后,将桂花和条坯倒入拌浆机内搅合和拌妙,即为成品。
质量标准 规格形状:条形长短一致,不起拐,不粘连,不碎。
表面色泽:浅棕色,并粘附白糖,均匀一致。
口味口感:具有桂花香味,酥脆,不艮,无其它异味。
内部组织:具有均匀的小蜂窝。
哈哈
小手指大举如小...
面睁侍食
油炸的...
硬
外面有糖
油条的颜色
很脆
只有这么多了
有机会来吃啊
小时侯爱吃的悉答吵
北京的一种小吃,小时侯,经常有人穿街叫卖:麻花,排叉,江米条。都是小吃。主要的是一种油炸后外改闷团表放一种类似小冰糖的糖,吃的时候有些脆甜的,并且形状像是一条棍子,里面是空心的为罩厅多。跟2截核橘手指长度差不多!
一种油炸甜食,很好吃,我妈妈做的面里放鸡蛋了,比较酥脆,刚炸好的时候还可以裹芝麻也很好吃