一、机器炒茶的步骤？
1.鲜叶摊放：鲜叶摊放与手工炒制一致。一般摊放在竹制器具上，厚度2—3cm，均匀摊放6—8小时至鲜叶萎软即可。
2.炒制准备：新茶机锅腔应用洗洁精清洗，并用清水洗净擦干。接好地线、摆放平稳。再将电源打开预热（电加热新机预热时产生异味属正常现象）。烧炭机应先点燃白炭预热（炭放置要均匀，使锅腔受热均匀）。
3.青锅：起始温度一般在250~260℃（视各茶机及青叶而定）。当实际锅温升至设定温度时，在锅中擦上制茶专用油并用抹布擦匀；然后均匀投入茶叶，一般高档青叶250~300g/锅、中档青叶300~350g/锅，然后开机翻炒；期间逐步加压，一般每半分钟加一次，加压程度主要看炒板（以能带起茶叶、又不致使茶叶结块为宜，不得一次性加重压），锅温应先高后低并视茶叶及时调整（温度一般分三段：第一阶段锅温从青叶入锅到茶叶萎软，一般在1.5分钟左右；第二阶段比第一阶段低20~30℃，到茶叶松手止；第三阶段温度一般在200℃左右，此时是做扁的重要时段，一般恒温炒）为提高扁平度，在杀青4~5分钟，茶叶基本成条、松手，即第三阶段时，增加“磨”的动作，建议在方式“1”和“2”之间看茶叶选择，至茶叶扁平，含水量在30~40%时停机出锅。青锅用时一般7分钟左右。
4.摊凉回潮：青锅叶摊凉，并收拢回潮1~2小时，经簸、拣后即可辉锅。
5.辉锅：一般锅温控制在150~160℃左右（若青锅叶太潮，下锅时可适当提高温度而后再降低温度）；均匀投入青锅叶300g左右，然后开机使茶叶自然翻炒1分钟，手感茶叶回软时，适当加压；采用塌炒方式，期间逐步调整加压程度，一般在3.5~4.2指示位置之间，各机稍有差异；炒制2~3分钟时，增加“磨”动作，建议在方式“2”和“3”之间调整，期间适时调整温度；炒至茶叶8—9成干时起锅，进行手工辅助。
二、一套最新的炒茶设备需要多少钱呢，这个设备有哪些机器呢？
现在市场上大多炒茶设备的大概是在10000到15000元这个范围内，还不知楼主将其用于哪种茶类？不同的茶类，工序有时候不相同，所需设备也是不太一样的。以绿茶为例，绿茶在我国名品最多，分布最广泛普遍，它的基本设备大多是杀青机、揉捻机和烘干机，其对应价格大概是：6000~8000（杀）、3000~4500（揉）、4500~5500（烘）。若是红茶啊、白茶啊之类的，和绿茶的工序设备又有所不同。
按每天制作100公斤名茶设计，应该在30万左右，一般的配置有滚筒杀青机、微波补杀机、揉捻机、理条机、整形机、烘干机及提香机等。具体可咨询浙江绿峰茶机有限公司或衢州上洋茶机有限公司。
三、炒茶机电压是多少？
起弧电压即空载电压。
空载电压约70V，设计这么高的原因是有利于起弧，起弧后，电焊机陡降的外特性使电压迅速下降至工作电压，工作电压约30V，就是电弧的电压，电弧拉的长，电压高，电流小，电弧压得低，电压也低，电流大，如果短路，电压为零，电流（因电焊机的内部结构的原因，磁阻大）被限制在最大电流之内，电焊机也不会损坏。
空载电压：为了满足引弧与安全的需要，空载（焊接）时，要求空载电压约为60 ～80V，这既能顺利起弧，又对人身比较安全。
四、蓝莓叶可以炒茶吗？
可以
1、原料预处理。
采摘八月份以后的蓝莓叶，采摘要求为一芽四五叶，剔除病害叶、霉烂叶、蓝莓花、蓝莓果；
2、萎凋。
将蓝莓叶进行萎凋处理，采用自然萎凋或人工萎凋槽萎凋，每隔10-20min翻拌一次，直至叶面萎软，失去光泽，折梗不断，青气减退，略有青香即为适度，萎凋温度控制在20-28°C。
3、揉捻。
将萎凋适度的蓝莓叶放入揉捻机进行揉捻，揉捻时间为35-50min，揉捻至条索紧结，叶片汁液充分外溢即可，揉捻温度为25-30°C ；
4、发酵。
将揉捻叶装在竹盘里，上面覆盖湿布，相对湿度控制在90% -95%，温度控制在28-32°C，发酵3_6h，青气消失，茶香显出即为适度；
5、烘干。
将发酵适度的蓝莓叶茶进行烘干，先140-160 °C烘5-10min，后100-130 °C烘25-35min，后70-90°C烘50_60min，最后60°C烘至足干。
6、筛检。
检出杂质，焦叶，发酵不完全的叶子，即得到蓝莓叶茶。