传统手工艺与现代科技的完美结合？

好茶知时节，当春乃发生，随着气温的回升，我县宝口镇的一些茶园抢抓晴好天气，采摘春茶，茶产业也逐步加快了传统工艺和工业现代化融合的脚步。现今，自动化制茶技术和设备不断地创新和发展，不少茶叶产区也开始自动化设备替换人工制茶，为我县茶产业注入了新旧动能转换的强劲活力。

茶园里茶树悄然抽芽吐绿，一颗颗茶树鲜嫩的叶芽十分惹人喜爱。茶农们头戴遮阳帽、身挎竹箩筐分散在茶园里手法娴熟的采摘春茶，宝口镇的宝溪口茶园里处处呈现出一幅幅勃勃生机而又忙碌的景象。茶农许阿姨告诉记者，一天下来她可以采摘到三四十斤的鲜茶叶。

来到制茶车间，多台茶叶加工机器隆隆作响，工作人员站在机器前，不时查看茶叶制作情况。其中，在杀青环节，温度的控制尤为重要。

宝口镇宝溪口高山有机茶制茶负责人蓝志坚表示，制茶的每个环节都是非常重要的，有了机械化制茶后，在摊青、杀青、揉捻、理条、烘干等茶叶制作加工的系列过程中，他们基本实现了全自动可控化生产，整个生产流程只要两三名工作人员操作就够了。

科技发展让制茶工艺更进一步，但好的传统仍需要保留。蓝志坚在制茶工艺最后一个烘干步骤，他们仍然是保留的传统的柴火炒制的方法。

据了解，有了专业且完善的制茶设备后，宝溪口茶园的制茶效率也高了不少。在宝口镇，这里有大大小小不少的茶园，虽然一些茶农拥有自己的一套设备，但大部分都是较小的生产模式，每次的制茶数量较小。蓝志坚表示，他们平时都会帮助周边村有需要的茶农们炒茶。

不论是传统手工制茶还是机器制茶，都有其优缺点。随着社会的发展进步，二者也从一些方面进行改进，开始人机结合使得制作技艺更上一层楼。相信随着仪器被不断重视，我县茶产业能进一步实现机艺融合，从而有效提升茶叶加工设备制造业的整体水平。