茶叶萎凋机好用吗

一、茶叶萎凋机好用吗

挺好用的。

茶叶萎凋机是通过控制好茶叶萎凋过程中的温度、湿度及空气流通等，必须要有合理有效的电气线路来控制，实现茶叶机械的自动化控制。这样可以实现对茶叶的精准监控并且减少了人力的消耗。

萎凋，是制茶工序的名称。师傅将采摘下的鲜叶按一定厚度均匀的摊放，通过晾晒，鲜叶呈现萎蔫状态的过程就称萎凋。我国白茶、红茶、青茶等茶类制作中的第一道工序都是萎凋，但程度各不相同。白茶萎凋程度最重，鲜叶含水量要求降至40%以下，红茶萎凋程度次重，含水量降至60%左右，青茶萎凋程度最轻，要求含水量在68-70%之间。

二、机械制茶比手工制茶好么？

手工茶顾名思意是用手抄出来的，我国许多名优茶的制作历来是以其独特的纯手工技艺而称道。手工茶的外形和色泽虽没有机制茶看上去匀整，但其身骨重，手感柔，更好地保持了茶叶原有的天然风味，滋味纯厚甘爽，色、香、味都要比机制茶高出许多，深受茶客青睐。

手工茶为何比机制茶好喝？

说说茶叶制作的过程，你就会明白了，茶叶制作一般分为三大项：杀青、揉捻、炒制。

（一）鲜叶在采下来后通过适当的晾青，让鲜叶丧失一定的水分，在进行杀青，杀青的好坏直接影响茶叶的香气，茶叶的颜色以及叶底的统一。手工杀青比机制杀青更加灵活，可直观的了解鲜叶的杀青程度，机制杀青产量大，叶底统一可就没手工那么灵活了。所以手工杀青的茶叶香气高，茶叶碎度小。在杀青的同时手工杀青又为制茶的下一步的工序揉捻做了承上启下的作用，因为只有人手在杀青的时候可以视茶叶的杀青程度边杀边揉。

（二）下一步是茶叶的揉捻，在绿茶的制作过程中揉捻的作用是把茶叶中的涩水揉出来，把茶叶的细胞揉破掉，使其出汁快，让茶叶更加柔软便于制作其外形。手工茶在揉捻的过程中肯定比机制揉的更加到位，这一点毋庸置疑，因为机制茶在揉捻的过程中不可以过分加压，因为机器力度大的话会把茶叶揉碎掉，所以茶叶中的涩水未能充分揉出，细胞也未能充分揉破。所以机制茶在泡饮时滋味会很淡，而且茶汤有点涩口不好喝。

（三）最后一项炒制了，茶叶揉捻后用毛火使其涩水蒸发掉后就可以炒制了。手工炒制使用很普通的农村大灶，即为柴火加温铁锅炒制，而机制茶用电加温机械臂炒制，其灵活程度不言而喻。不过机械制作速度快、成本低。手工制作一斤干茶约须4―5小时，而机械制作一台制茶机一小时可制作干茶1―1.2斤，一斤茶叶光人工就可节省许多。制茶速度的加快，可以说促进了茶叶采摘量的提高，也促进了茶叶产值的提高。

现在机械制作已基本上取代了手工制作，手工茶越来越少，因为太费时间和精力，但手工茶的味道会很纯香醇厚。

机械化制茶的优势

三、以机械制茶和茶农为材料作文

在机械制茶逐渐盛行的当下，有些茶农仍沿用着古老的手工制茶方式：将一颗颗 嫩芽经过杀青、揉搓，然后凭双手在火锅中反复、来回轻搓，搓成一枚枚“银针”。整个过程对人工和气候等都有着苛刻的要求，这样精心加工的干茶数量少而品质高。

但这些坚持做手工茶的茶农，每天仅靠加工少量的高品质茶，养家糊口都是问题。使用机械制茶则能实现大批量生产，获取高利润，而茶叶品质往往受到质疑。