一、怎么样把茶叶烘干?
绿茶干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。
干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形式。绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。
红茶的干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程。其目的有三：利用高温迅速钝化酶的活性，停止发酵；蒸发水分，缩小体积，固定外形，保持干度以防霉变；散发大部分低沸点青草气味，激化并保留高沸点芳香物质，获得红茶特有的甜香。
白茶是我国特产，主产于福建省。白茶在制法上采取不炒不揉的晾晒烘干工艺。
黑茶的干燥有烘焙法、晒干法，以固定品质，防止变质。
把锅洗干净,不要有油,小火.把茶叶放入,不停的翻几分钟就行了
烘干 炒干 晒干
二、话春茶业的绿茶按杀青和干燥工艺，又代表着什么呢
话春茶业杀青干燥工艺，代表茶：
1、炒青绿茶，代表性品种有龙井、碧螺春、都匀毛尖茶。
2、烘青绿茶。代表性品种有黄山毛峰、遵义毛峰。
3、晒青绿茶。其代表性品种贵州青毛茶、云南晒青茶。
4、蒸青茶。其代表性品种有湄潭蒸茶。
三、绿茶主要以工艺中干燥和杀青方法的不同分为哪四种,分别写出它们的制作方法？
炒青，烘青，蒸青，晒青，四种，
龙井就炒青，白茶是烘青，沫茶是蒸青，晒青不常见
绿茶四种制作工艺的简单介绍！
绿茶根据工艺中干燥和杀青方法的不同分为以下四种：
蒸青绿茶：鲜叶 ― 蒸汽杀青 ― 粗揉 ― 中揉 ― 精揉 ― 烘干 ― 成品
炒青绿茶：杀青 ― 揉捻（或不揉捻，只在锅中进行造型）― 炒干
烘青绿茶：杀青 ― 揉捻造型 ― 烘干
晒青绿茶：杀青 ― 揉捻（特别粗老者不揉捻晒干）― 晒干
四、寄生茶怎样烘干？
寄生茶烘干，是除去杂质、略洗、润透、切厚片，仍后用烘干机干燥，或在阳光下晒干。
寄生，是桑寄生科钝果寄生属植物。
寄生，是灌木，高0.5至1米；嫩枝、叶密被褐色或红褐色星状毛，有时具散生叠生星状毛，小枝黑色，无毛，具散生皮孔。叶近对生或互生，革质，卵形、长卵形或椭圆形，长5至8厘米，宽3至4.5厘米，顶端圆钝，基部近圆形，上面无毛，下面被绒毛；侧脉4至5对，在叶上面明显；叶柄长6至12毫米，无毛。
总状花序，1至3个生于小枝已落叶腋部或叶腋，具花2至5朵，密集呈伞形，花序和花均密被褐色星状毛，总花梗和花序轴共长1至2（至3）毫米；花梗长2至3毫米；苞片卵状三角形，长约1毫米；花红色，花托椭圆状，长2至3毫米；副萼环状，具4齿；花冠花蕾时管状，长2.2至2.8厘米，稍弯，下半部膨胀，顶部椭圆状，裂片4枚，披针形，长6至9毫米，反折，开花后毛变稀疏；花丝长约2毫米，花约长3至4毫米，药室常具横隔；花柱线状，柱头圆锥状。
果椭圆状，长6至7毫米，直径3至4毫米，两端均圆钝，黄绿色，果皮具颗粒状体，被疏毛。花期6至8月。
鉴别技术
显微鉴别
取该品茎横切面比表皮细胞有时残存。木栓层为10余列细胞，有的含棕色物。皮层窄，老茎有石细胞群，薄壁细胞含棕色物。中柱鞘部位有石细胞群及纤维束，断续环列。韧皮部甚窄，射线散有石细胞。束内形成层明显。木质部射线宽1至4列细胞，近髓部也可见石细胞；导管单个散列或2至3个相聚。髓部有石细胞群，薄壁细胞含棕色物。有的石细胞含草酸钙方晶或棕色物。粉末淡黄棕色。石细胞类方形、类圆形，偶有分枝，有的壁三面厚，一面薄，含草酸钙方晶。纤维成束，直径约17μm 。具缘纹孔、网纹及螺纹导管多见。星状毛分枝碎片少见。
理化鉴别
取该品粉末5g，加甲醇－水（1比1）60ml ，加热回流1小时，趁热滤过，滤液浓缩至约20ml后，加水10ml，再加稀硫酸约0.5ml，煮沸回流1 小时后，用醋酸乙酯振摇提取2次，每次30ml，合并醋酸乙酯液，浓缩至约1ml，作为供试品溶液。另取槲皮素对照品，加醋酸乙酯制成每1ml 含0.5mg 的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法试验，吸取上述两种溶液各10μl，分别点于同一用 0.5%氢氧化钠溶液制备的硅胶G薄层板上，以甲苯（水饱和）－甲酸乙酯－甲酸（5比4比1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以5%三氯化铝乙醇溶液，置紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。
干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形式。
1、绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。
2、红茶的干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程。
其目的有三：利用高温迅速钝化酶的活性，停止发酵；蒸发水分，缩小体积，固定外形，保持干度以防霉变；散发大部分低沸点青草气味，激化并保留高沸点芳香物质，获得红茶特有的甜香。
3、白茶是我国特产，主产于福建省。白茶在制法上采取不炒不揉的晾晒烘干工艺。
4、黑茶的干燥有烘焙法、晒干法，以固定品质，防止变质。
茶叶烘干机械：茶叶烘干机是依靠流动的热空气来干燥茶叶的，载运茶叶的工作部件是链板、百页、网带、孔板或槽体。