一、菊花杀青什么意思？
杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶、部分红茶等的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。
菊花烘干为了后期便于保存还是要做杀青处理的。如果不杀青，存储期间返潮菊花由于霉没有灭活，可能会很快变质。如果做过杀青处理，保存的时间更久。
杀青是菊花烘干中的个工艺，空气能烘干机可以做到不杀青，短期内保存可以。想长期保存的话还是要杀青处理的。
菊花烘干前要通过设备对菊花进行杀青，那么杀青的好处是什么呢？
1，杀青是是在高温达到110-120度的环境下完成，能分解叶绿素、生物酶。
2，通过高温杀青，可以杀死细菌，更加卫生。
3、通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，让茶叶保持原来的颜色。
4、杀青后的 产品节省烘干的时间。
5、提高烘干的效果，保留菊花的营养成分。
二、茶叶怎么做直条形？
茶叶做直条形的方法:
撮取新鲜嫩叶，将叶柄和叶片分离，摆放在纱布上增加通风速度。
将新鲜的茶叶放入杀青机中进行杀青。可采用大型的定向杀青机，将茶叶放入机器中，利用高速旋转的热气进行加热过程，将茶叶的水份蒸发掉一部分，达到杀青的效果。
将已杀青的茶叶进行“擀曲”操作。将杀青后的茶叶放入茶槽中，用手轻轻平推或双手反复擀压，使茶叶表面产生裂纹。一边进行擀压操作，一边要注意调整茶叶的湿度，使其达到适宜的状态。
将已擀曲的茶叶进行“高温杀青”。高温杀青温度较高(110℃~130℃)，时间较短(1~2分钟)。在高温下短暂加热之后，茶叶叶缘开始卷曲，有一种“拦腰折”的感觉。
然后将茶叶进行揉捻。将已经经过高温压缩的茶叶进行揉捻，揉捻的目的是让茶叶叶缘更加卷曲，揉捻过程中还会有一些茶汁被挤出来。
茶叶揉捻完成后，可以将其放入干锅中进行烘干，温度一般约为80℃，时间为20分钟左右。待茶叶的含水分降下来，并充分定形后，就可以制成直条形的茶叶了。
需要注意的是，茶叶的加工工序和温度控制要准确无误，否则会影响茶叶的品质和口感。
三、家用烘干茶叶的方法？
以下是在家使用烘干机进行茶叶烘干的方法：1. 准备烘干机：将家用烘干机外壳打开，取出风道板和过滤网。清洁过滤网，将风道板放入洗涤液中泡洗。
2. 打开烘干机：将烘干机外壳合拢，插头插入插座，打开电源，调节温度和时间为适宜的干燥温度和时间。
3. 杀青：新鲜茶叶在烘之前需要经过杀青，帮助茶叶保持色香味。将新鲜的茶叶浸泡在100℃的水中，时间不要过久，约30-60秒即可，然后将茶叶捞出，放入凉水中浸泡几秒钟，捞起来放在筛网上沥干。
4. 烘干：将茶叶均匀铺在烘干机上，调节温度和时间并启动烘干机。茶叶烘干时间因茶叶水分含量不同而异，通常需要持续6-10个小时，烘干期间还需定时翻动茶叶，以保证茶叶均匀干燥。
5. 放凉、清理：等到茶叶烘干后，需要将烘出来的茶叶倒出放凉，因为热茶叶容器袋里的水分还没全部挥发掉，如果立刻密封，可能会导致霉菌滋生。完成之后，将烘干机拆开，清理干净过滤网、风道。
茶叶的烘干时间会因茶叶水分含量、环境温湿度、烘干机性能等多种因素而有所不同，具体时间和温度调节需要根据自己的情况来决定。同时，建议在家使用烘干机时，注意安全，不要让潮湿的茶叶直接接触电路，以避免出现安全隐患。
四、千人茶是怎么做成的？
鲜叶采摘，千两茶生产原料一般采用大叶种，采摘标准为一芽四、五叶及成熟对夹叶，此类鲜叶制成的干毛茶一般为二级6等，三级7、8等。黑茶鲜叶采摘不忌讳雨水叶，不采虫叶、病叶。
摊放，鲜叶需要进行适当摊放。
洒浆，由于鲜叶的含水量一般较低，为保证杀青效果及后期的渥堆发酵，一般需要进行洒水，俗称洒浆。一般5千克鲜叶约洒水0.5千克，但雨水叶不需补浆。
杀青，采用滚筒杀青机作业，当筒体温度达230℃左右时，均匀投入鲜叶，杀青程度以叶片暗绿无光泽，有清香气，叶缘稍有鱼眼泡。
揉捻，采用50型揉茶机作业，杀青叶装到揉筒3/4位置时为宜，遵行"轻-重-轻"的原则进行揉捻，揉茶时间一般为15~20分钟，视细胞破碎情况而定，以茶汁附在叶表，无碎末为最佳。
渥堆，茶坯趁热渥堆，不需要解块直接码堆，成堆一般为圆堆或方堆，重量250千克以上，便于发酵起温。渥堆时间16~35小时，视发酵情况而定，当茶坯发出酒糟香，稍带酸辣味，茶叶手抓不粘手，叶表有水分，俗称"发汗"，即完成渥堆。
干燥，将完成渥堆的茶叶采用烘干机或日晒进行干燥。烘干机干燥的黑毛茶清香味明显，叶张卷曲，色泽黄绿，汤色金黄，日晒干燥的黑毛茶有日晒味，色泽乌黑油润，叶张微卷，汤色橙黄浑，以烘干机干燥为佳。