杀青的茶叶可以直接喝么？

生茶不宜饮用，所谓生茶是指杀青后不经揉捻而直接烘干的烘青绿茶。这种茶的外形自然绿翠，内含成分与鲜叶所含的化合物基本相同，低沸点的醛醇化合物转化与挥发不多，香味带严重的生青气。

老年人饮了这种绿茶，对胃粘膜的刺激性很强，饮后易产生胃痛；青年人饮后也会觉得胃部不适，即通常所说的“刮胃”。

杀青的茶叶可以直接喝的。刚杀青结束的茶叶茶香气最浓，汤色最清亮，入口鲜爽香醇，甜润度很高，层次感非常丰富，只要不过度闷泡，苦涩感不是很明显。

回甘生津来得很快也很持久，综合口感舒适度是最好的时候，但是缺点也很明显，那就是寒性太大，喝多了对肠胃刺激很大，容易拉肚子，不建议多喝。