冻干为什么有油？

1. 冻干中含有油2. 冻干过程中，物质被冷冻并在真空环境下蒸发水分，这样可以保持食物的质量和口感。

在冻干的过程中，一些食物中的油脂也会被保留下来。

3. 冻干食品中含有油脂可以增加口感和风味，同时也有助于保持食物的营养价值。

油脂可以提供能量，并且有助于维持身体正常的功能。

因此，冻干食品中含有油脂是为了提供更好的食用体验和营养补充。

冻干食品中含有油的原因是因为在冻干过程中，食品中的水分被冷冻并转化为冰晶，然后通过低温真空环境下的升华过程将冰晶直接转化为水蒸气，从而使食品中的水分脱水。

然而，某些食品中含有油脂，这些油脂在冻干过程中不易脱水，因此会保留在食品中，导致冻干食品中含有油。

这种情况在一些肉类、坚果和油脂含量较高的食品中尤为常见。