红糖是怎么做的

一、红糖是怎么做的

传统的红糖与现在流行的各种黑糖都是以相同方法制作出来的糖，在营养与食用功效上也相同，所以可说是同样的东西。

两者之间颜色的深浅是因受到熬煮糖浆的时间长短所影响，黑糖的熬煮时间较长，糖浆经浓缩后做出来的糖砖呈现出近黑色之外观。至於两者间型态粗细的差异则是因为再加工的方式不同导致，所以常见有切割成不同大小的糖砖或是研磨成粉状的糖粉。

不论是红糖、黄糖、白糖、冰糖，起初的提炼作法都是一样的，之所以会成为不同颜色、型态的糖，原因在於最后精制与脱色的程度不同。精制的程度越高颜色越白、纯度越高，但是甜度却不会因为纯度高而增加。

这几种糖中甜度较高的是红糖与黄糖。红糖的成分所含物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的特殊风味，适合运用在作法简单的料理上，才不会使味道太过复杂而弄巧成拙，例如用来制作红豆汤、红糖糕、红茶、咖啡甜味皆醇厚独到。黄糖的风味与甜味居於中间，因此最常用来烹调一般的菜肴。白糖与冰糖甜度较低，但因为甜味的纯度高，可用来调制饮料或制作西点不会影响其他材料的原味，且具有使糕点质地蓬松的效用。

不起眼的传统红糖随著健康观念的提升，摆脱了以往的老旧形象成为市场上流行的抢手货，最主要的原因在於它对於身体的健康有很大的帮助，中医认为，红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适於产妇、儿童及贫血者食用。

红糖的好处在於「温而补之，温而通之，温而散之」，也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。

二、福州的特色小吃是什么

源饭店附近有一家“澳门街”的店不错，福州最有名的锅边糊、牡蛎煎饼、鱼丸、扁肉、荔枝肉、蟹炒白果那里都有，环境也不错，价格实惠。如果要吃鱼丸，不怕辛苦可以到花巷口有家鱼丸店，巴掌大的门面，人多得站到外面。还有一个地方在台江区的闽都故街，有一次春节去，端了碗鱼丸汤就在街头吃了起来，那种滋味好像回到了大学时代。那里还有不少元宵店，扁肉、拌面、蒸饺、兴化米粉，学生都能够承受的价格。来一碗捞化或者乌鸡汤线面，边吃边品味古香古色的街景，颇有味道。说得我自己口水都快流出来了。要是吃不够，还想带点福州的特产，强烈推荐百年老店同利肉燕店，好像就在澳门路林则徐纪念馆对面，我每次回家都带很多。如果喜欢吃肉松，推荐同利店旁边一家花巷肉松，或者到花巷去买也可以，这两家其实是兄弟俩。

三、肥胖儿童可以吃零食吗

你好，肥胖的儿童建议平时尽量的要避免吃零食，注意让孩子适当的多运动，一般如果孩子不愿意参加运动的话，最好大人和孩子一起陪同。建议应用轻利平，分解脂肪细胞，从而达到减肥的目的。

四、竹子是什么季节开的

开花结实是种子植物的特性，竹子自然也不例外。只不过是许多竹种的营养生长年限长达数十年，才进入性成熟阶段，最后开花结实枯死，种子落入土中，又长幼竹，更新成丛。

大概由于竹子中的多数种类不像一般的被子植物那样，年年开花结实，因此有人误认为竹子不开花，偶然见到竹子开花，或归结为气候反常，或归结为地震等自然灾害，甚至还有人迷信地认为是不祥之兆。

我国人民早就观察到了竹子开花的现象。两千多年前的《山海经》就记载有：竹生花，其年便枯。晋代戴凯所著的《竹谱》中记述着：荮必六十，复亦六年。其注解是：竹六十年亦易根，易根辄结实而枯死。

据学者研究，竹子的开花习性有三种：一种是每年或接近一年开花一次，如线痕箣竹、群蕊竹等。第二种是开花期不规则的竹子，如唐竹、孝顺竹等。第三种是成片周期性开花的竹子，有30年左右开花的，如牡竹、版纳甜竹；有32年左右开花的，如茨竹、马甲竹；有的80年以上才开花，如箣竹属的一些种类；有的甚至开花间隔期长达120年，如桂竹。不管哪年长出的竹秆，只要竹鞭的年龄相同或相近，那么开花的时间就大体相同。即使生态环境差别很大，如阴坡与阳坡、陡坡和缓坡，不同的土壤，不同的海拔高度，都同时开花。有些竹种甚至移栽千里之外，也都同时开花。可见竹子开花结实，内因起主导作用，外界生态环境仅在某种程度上能起促进或延缓的作用，但改变不了竹子定期成片开花的特性。

竹子开花，使竹鞭和竹秆保存的养分被花部吸收消耗，对竹类的影响很大。多数各类开花后地上、地下部分全部枯死，只能靠天然下种更新或人工培育籽实生苗更新来恢复竹林。少数种类开花后地上部分死亡，而地下部分的芽仍能复壮更新，可采用更新竹鞭来恢复竹林。个别种类开花后植株仍保持绿叶，地下部分也不枯死，在它们开花时尽快砍去花枝，减少营养消耗，可保持竹林正常生长。

大面积竹林开花会造成很大的灾难。如我国四川大熊猫产区，由于华桔竹、箭竹大面积开花，使大熊猫这类珍稀动物因缺食而大量死亡。又如占日本竹林面积达30.7%的桂竹大面积开花，曾使日本竹业厂家纷纷倒闭。然而事物是一分为二的，竹子开花结实从系统发育的角度来说是有利的，它利于竹子繁殖后代，达到复壮的目的。

竹子开花在中国古书中早有记载。《山海经》中这样写道：“竹六十年一易根，而根必生花，生花必结实，结实必枯死，实落又复生。”

竹子开花，花后结实，果实叫竹米。竹米样子与食用米差不多，也可以食用。竹米营养丰富，主要成份有淀粉、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维等，可以磨粉做饼食用，竹米价钱要比一般食用米贵很多。竹米还能发芽，育成幼苗造林，繁殖后代。

竹子很少开花，在1960年的饥荒里，满山的竹子竟然开花结“米”，帮多少人度过了那个饥饿的年代。

即便你当初移回来的是幼小的竹苗，不过才几年的相处，它说不定也就开花了。因为，不是每棵竹子都有自己的生命，它们原本不过血脉相联到最初繁殖的那棵。所以，它们的生死和年代，不是依靠自己的年龄来计算，而是随了祖先的那棵。

竹子开花，有比较不吉的预言，比如：改朝换代、主人须搬迁、有人死亡、自然灾害，等等。

南方可能不产芝麻吧，常有人说“竹子开花节节高”，似乎这是好事呢。