啤酒发酵液用什么设备过滤,为什么?

一、啤酒发酵液用什么设备过滤,为什么?

啤酒发段行酵液用什么设备一般用纳滤和反渗透技术来过滤，其中纳滤运行压力更低，通量更高，相应的运行成本也较低、效率更高。

通常，纳滤脱醇过程是以错流过滤的模式进行的，原料液在膜分离系统中循环，主要由水与酒精组成的渗透液从膜表面透过，同时将水加入料液中以平衡渗透流，进而使档燃型得酒品中的酒精含量降低，而其他有效成分的含量得以保持。采用纳滤技术，低温的操作环境在很大程度上减少了对酒的热影响，同时也能减少酒品饮料中糖分的含量，使用UF―NF集成系统，其中适宜的UF膜允许糖分子渗透，而NF膜则能够截留糖分。使用具有不同醇选择性的两种膜可以帮助从酒中去除部分酒精与糖分，实现物料浓缩分离。

纳滤技术在酒精饮料行业得到广泛的应用，其可用于控制酒品中的酒精含行猜量，从酒中去除部分糖，减少酒中的挥发性酸度以及酒的酸化。

可兆宴能一次发酵还族枯银没结束，需要继续发酵吧，我自酿的葡萄酒这里气温是28度左右一般是二十几天之败察后发酵差不多结束再做二次发酵

硅藻土过滤机

一般有板框式、水平叶片式和烛式

国内目前倾液羡向于用烛式，消耗低，便于自雹巧动控源埋键制

板框式过滤机，好用。

二、过滤米酒用多少目的网

通常家用过滤白酒，一般推荐2000、5000目，即可达到要求。

如果需要灌装销售，则需要根据酒质检雀判测来选用相对过滤精度的白酒过滤设备。专用的白酒过滤设备过滤精度可以达到0.1微米，更适合酿酒企业使用。

白酒过滤简介

白酒过滤是酒在生产酿造过程中必不可少重要环节，经过白酒过滤设备过滤后的酒清澈透明，气味醇和，口感丰富，所以说一台好的过滤设备是各大酿酒企业必不可少的。

针对不同酒质的酒，芹岁枣需要用到的过滤精度也各不相同，或者针对家庭作坊来说，可嫌拆能用不上大型设备，通过滤网简单过滤一下就行。

国际上比较常用等效体积颗粒的计算直径来表示粒径。目数越大，孔径越小。1微米约等于12500目，1.3微米约等于8000目，2微米约等于6250目，2.6微米约等于5000目。

三、自酿白酒的过滤方法

【自制白酒的做法 】

制作“酒饭”。用粮食做蒸饭。由于普通电饭锅受热不均，可改用微波炉蒸饭（按1：0.5的比例加矿泉水，一般来说超过米1厘米就可以）。

拌曲。等饭晾到30度左右时拌入酒曲，放入木盘或其它敞口式的瓦罐中，用棉布或纱布盖上（避免污染又防止积水）。酒曲主要使用主黄酒曲或本地土制的小曲，或者安琪酒曲也可以。（各自特点见小贴士）

发酵。拌曲后一天左右（寒冷天气要2天），酒饭已进入糖化高峰，将酒饭倒入发酵罐，用的是本地土制的瓦罐，土得不能再土了，盖子用的是瓷碗包纱布，但很便宜，几块钱一个（7.5升），还有15升和25升的。

按1斤米加2斤矿泉水（自来水或白开水也可以，只是质量差点），然后盖上“碗盖”，进入主发酵过程。放置约3周左右。可以包上棉被，呵呵。

蒸馏。蒸馏采取液态法蒸馏，将发酵料过滤，压榨。

放入专门的微型蒸馏器（它的学名叫微型酿酒器）中，进行蒸馏。加热设备是电磁炉，蒸馏时先用大火烧开，沸腾后改用中火，很快酒就源源不断蒸出来了。

一次蒸馏结束后，测量酒精度和量，计算拟取酒量和酒度，进行二次蒸馏，掐头去尾，中段酒即为成品酒，等酒完全自然冷却后测量酒度，存玻璃瓶或其它容器中，标明原料、生产日期及酒度。我用的是这个（3.5升），虽然土一点，但非常符合本人的古典审美观，而且酒可以透过瓦罐的微孔与外界进行呼吸，对酒大大的好！

【小贴士】

1、黄酒曲发酵的酒没有特点，酒香单e68a84e8a2ad薄，适合用作酒基；本地土制酒曲发酵的酒有米香型白酒的风格，酒香比较突出，适合直接饮用。

四、对啤酒发酵液和谷氨酸发酵液进行过滤时应分别选用哪种过滤设备？

啤酒一般都是用硅藻土过滤

现在普遍采用烛式过滤机，有些老厂还是用板框式或水平叶片式