果蔬脆是谁发明的？

一、果蔬脆是谁发明的？

1976年,日本学者Yamazaki、Tatsuo等公开了一种在真空低温状态下,制备油炸脱水苹果的方法.这是果蔬脆片生产技术的开始.简单讲,其产品仍属于脱水果蔬制品的一种.真空技术在食品干燥上的应用起始于上世纪四十年代.经过一段时间的发展,五十年代末到七十年代初,主要用于生产宇航员食品的冷冻干燥技术.

二、果蔬脆片是健康食品吗 果蔬脆片是健康食品

1、果蔬脆片是健康食品、风味各异、有益健康，老少皆宜。

2、果蔬脆片的品质高低直接影响着市场的销售，含油率低，不加化学添加剂的产品将逐渐成为主流，过去市场上的一些含油率明显偏高的产品，加入抗氧化剂的产品会逐渐被取代。真正健康绿色的果蔬脆片产品是市场和广大消费者对厂家提出的要求，符合这个要求，企业才能生存下去。

三、蔬菜干果蔬脆片有营养吗

有营养，经过干燥脱水等生产环节的蔬菜水果，虽然加工过程中营养会有一定流失，但是其中依旧含有非常多的膳食纤维、矿物质以及抗氧化剂、维生素等营养物质。

蔬菜干果蔬脆片

果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的统称，是以水果、蔬菜为主要原料，经真空油炸脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片。

果蔬脆片口感酥脆、风味各异、有益健康，老少皆宜，保存了新鲜果蔬纯天然的色泽、营养和风味、又具有低脂肪、低热量和高纤维素的特点。

果蔬脆片的品质高低直接影响着市场的销售，含油率低，不加化学添加剂的产品将逐渐成为主流，过去市场上的一些含油率明显偏高的产品，加入抗氧化剂的产品会逐渐被取代。

四、生产果蔬脆片的企业执行什么国家标准和行业标准

产品如无国家标准或行业标准，应自行制定企业标准，并到相关部门备案。

五、调查了解目前加工果蔬脆片有哪些生产技术及设备，并对果蔬脆片的市场前景进行预测分析，写成书面作业形式。

食品检测的，怎么都那么懒啊，自己网上去找，给你个网址