一、速冻冷库用来存储蔬菜和水果好吗？
速冻冷库用来储存蔬菜和水果，大材小用；速冻库冷量一般都是配的比较大，库温设置也很低；用来当保鲜库使用，太浪费了。
二、冷库囤菜生意怎么做？
冷库储存蔬菜，是一个比较好做的生意。它有很多种经营方法。比较常见的经营模式是。夏天做蔬菜预冷，发往路程比较远的市场。到了蔬菜大量上市，价格非常便宜的季节。就储存一些比较容易长期放置的蔬菜。在冬天出库，例如储存蒜薹，大白菜等。这样就可以常年有利润了。
三、保鲜库蔬菜可以保存多久？
冷库贮藏蔬菜的保鲜时间要看蔬菜的品种、品质和具体操作。
番茄和茄子之类的瓜果类蔬菜在冷藏库中贮藏般可以保鲜二到三个月左右，菜叶之类的蔬菜如生菜，大白菜，小青菜等想对瓜果类蔬菜来说贮藏保鲜的时间不是很长，在冷藏库中贮藏可以保鲜个月左右，小黄瓜可以保鲜二十天左右，玉米保鲜时间般在三个月以上。
蔬菜保存一年保鲜方法比较好的一个方法，就是我们其实可以把它放在一个真空袋里，然后这时候就是用一个真空把它给抽出来。
然后我们就把它放在冷库里，这个时候把温度调为0度~10度的一个范围内，就可以保存一年了
半个月左右。 适合10℃以上温度的果蔬:如果一定要放入冷库,应置于温度较高的冷库中,保存的时间最好不要超过两天。
香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的适宜储存温度是13-15℃,低温储存容易使之变黑、腐烂。
四、冷鲜库如何储存蔬菜
不同的蔬菜有不同的贮藏温区，一般叶菜类0-4度贮藏，茄果类8-12度贮藏。
五、哪些水果不能放入保鲜库保鲜，为什么?
中国菜园网告诉您： 像芒果、香蕉等热带水果，则适合在12℃左右保存，一般放在室内阴凉处即可。如果放入冰箱，反而会让它们受到冷害提前变质。 此外，冰箱箱体内还会产生一种污染食物的病菌“嗜冷菌”。该菌类可在0℃~4℃的环境中生长，多藏在肉类产品、乳制品、蔬菜、沙拉及海产品等各类食物里面，并且在4℃~6℃时繁殖最快，而这正是冷藏室的温度。因此，市民在夏季最好定期对冰箱清洗消毒，以减少细菌的产生。