什么水果水洗会褪色？

一、什么水果水洗会褪色？

草莓，毕竟现在正是吃它的季节。其实草莓富含花青素，这是一种水溶性的天然色素，并不会对人体造成伤害。而当大家搓洗草莓的时候，细胞组织就很容易破损，从而出现掉色的现象，没什么好大惊小怪的。

然后再说说桑葚，它的掉色现象可能是最为明显的。和前面草莓一样，桑葚含有天然的花青素，很容易溶到水中，然后就会出现变色现象。如果大家不信，可以用白醋或者小苏打去试一下真假。因为这种花青素会在酸性条件下变红，碱性条件下变成蓝绿色。

掉色是水果本身就存在的特质，因为本身含有大量的天然色素。水洗掉色的“色”就属于水溶性的花青素。葡萄，草莓，圣女果等等。桑葚。杨梅，等等水洗后都会出现掉色的现象。尤其是桑葚，含有大量的天然花青素，掉色效果最为明显 草莓也同样一个道理。

二、选购圣女果有什么方法

1、根据品种来选择。圣女果常见的有红色、黄色和橙色等三个品种，不同颜色的圣女果味道略有差别。一般来说，红色圣女果味道略带酸，不过也挺甜的，就是不够脆；而黄色圣女果则没有那么甜，但口感稍脆一些。所以大家可以根据品种来选择合适的那一款。

2、根据颜色来选择。通常情况下，正常且新鲜的圣女果外表颜色比较红亮，而且光泽度很好。不过如果是特别红的，甚至有发黑的情况的，可以判断这种圣女果放置的时间比较长，不再新鲜，买回来不仅不利于储藏，而且口感也不好，不宜选购。

3、根据新鲜来选择。圣女果大多都是红红的，外表看起来比较难判断是不是都一样的新鲜，此时不妨注意观察圣女果的根蒂，如果发现根蒂和叶子都是比较绿的话，那么说明果实还是比较新鲜的。当然也有少部分圣女果会因为运输的原因而导致果蒂脱落，不过大部分还是可以采用这样的方法辨别新鲜度的。

三、清洗圣女果有什么方法

1、把买回家的小西红柿放入洗菜盆子。直接倒进去就好了。然后去抓一把家中有的面粉，玉米粉，不愿意吃的面粉等都可以。

2、加水，向盆子里加适量水，刚漫过西红柿就好，不要太多。水太多了，面子稀释得太淡，洗涤效果差一些。

3、用铲子搅一搅，我是直接用手搅拌，搅拌的过程中，有些稠糊的水会把小西红柿表皮的农药带下来。

4、放一会儿再搅拌，洗。可以放几分钟，重新用手搅拌，倒掉盆子里的水，用自来水清洗干净，就可以吃了。