一、“落落苜蓿”
苜蓿，有着娇小可爱的花朵，苜蓿以牧草之王著称。
也就是人们说的四叶草，
但是三叶的很少，
所以被视为幸运的象征，
我觉得：
落落苜蓿，
是一种寂寞，忧伤，思念的意思吧
二、苜蓿草颗粒的加工方法
应根据你所在的地域苜蓿种植面积、货源总量来定配套设备、加工工艺.如量小可上-台粉碎机加工草粉，50型粉碎机可日产5-8吨.如货源充足可选用机械或液压打捆机，产量日产10-50吨都有.苜蓿草市场非常好现供不应求.
三、苜蓿怎样食用
1．将苜蓿拣去老梗黄叶洗净后，用旺火重油炒食味极鲜嫩。2．上海菜馆有生煸草头供应，是摘除茎梗，完全用苜蓿叶炒成的，所以特别鲜嫩，售价稍昂。3．苜蓿冷吃，别有风味，草头的汁液，比其它蔬菜更清凉可口。苜蓿的嫩叶，是我们理想的蔬菜，因为极富营养，在绿叶蔬菜中，它的维他命K的含量最高，特别是维他命A含量和胡萝卜相差极微，维他命C超过白萝卜二三倍以上，这些营养成分都超过菠菜。关于苜蓿，也就是紫蓿花。春天，它的价值最高的时节，无论从哪方面，这个时候他的新芽味道极佳，可是这时候产量低，物以稀为贵，这个时候苜蓿的鲜美程度，只有吃过的人能理解的来的，胖胖的身材，嫩而不脆，口触感极强，味儿，凉热，品尝各有千秋，女性最佳补品，保持身材远远胜过其它用品。而且是绿色，无公害，因为这个时候他的成长，是在整个冬天就完成的（当然不是温室）。凉食苜蓿：北方，如山东各地，于农历二月上旬摘其叶茎的前三四节，清水冲洗干净后，开水焯熟，再入凉水浸泡十余分钟以增其鲜，而后可双手轻搓去除部分汁液。备小葱花、姜丝，热油浇过后加食盐、凉拌醋及蒜泥等调味品，调匀入味后既可食用。味鲜美，爽口清脾，是家庭餐桌上很好的一道小菜儿，用来下酒亦出其佳效。4.苜蓿饺子。新疆地区人民群众有春季采摘苜蓿嫩尖做饺子尝鲜的习俗。做法如下：每年4-5月苜蓿叶嫩牙鲜之时将其采摘回家，洗净后先用开水迅速焯一遍捞出，再用冷水漂洗一遍，将水分挤尽后，与事先准备好的猪肉、羊肉馅、色拉油、盐、葱、姜末等拌匀调制自己喜好的口味，然后用擀好的面皮包成饺子，下锅煮熟后，沾上蒜醋汁食用，其味鲜美。在新疆，苜蓿饺子已成为南北地区各族群众普遍喜好的春季美食之一。
四、苜蓿怎么种植，人可以食用吗
苜蓿品种很多，其中紫花苜蓿蛋白质含量高，年产鲜草可达10000公斤，提倡种植。
一、紫花苜蓿的生物学特性
紫
花苜蓿为多年生草本植物，其干草产量居多种豆科牧草之冠，且营养成分完全，富含蛋白质、微量元素和十种以上的维生素。紫花苜蓿主根很长，一般可伸入土中3
—5米以下，最深可达10米左右。侧根发达，茎多直立、光滑，高60—100cm，叶为三小叶组成，倒卵圆形，叶柄长而光滑，托叶很大。花紫色，总状花
序，种子肾形，千粒重1.5—2.5g，播种后二三年达到生长高峰，寿命可维持10—20年，甚至40年。
性喜温暖半湿润气候，非常抗旱，不耐水渍，抗寒性强，对土壤要求不严，以PH6.5—8.5的富于钙质的攘土或砂壤土最为适宜。在贫瘠土壤宜施入适量厩肥和磷肥做底肥以利根瘤形成。
紫花苜蓿一年四季均可以播种。
二、种植方法
1、选地：选择地势平坦、排水良好、土层深厚的中性或微碱性沙壤土。PH值差异大时，应人为调整到适宜的PH值（PH7—8）。
2、整地：种草地全耕，耕深30cm，碎土、挖平、开墒，墒间沟深20cm。田地四周开挖排水沟，沟深40cm。
3、种子处理：将根瘤菌按种子用量的1%加水制成菌液洒到种子上，加钙、镁、磷肥或细干土充分搅拌均匀即可。
4、播种
播种期：一年四季均可以播种
播种量：1—1.2Kg/亩。
播种方法：开墒拉线条播，墒宽1.5m，行距20cm，播幅5cm，每墒播6行，播后镇压。
5、田间管理：苗期精细管理，人工拔除杂害草，并开展中耕除草，每次刈割后应立即进行中耕除草。
6、施肥：底肥每亩施农家肥2000公斤，钙镁磷50公斤，一次施完。追肥每次每次刈割后根据土壤肥力情况，灌溉后撒施。
7、灌溉与排水：晴天播种后立即灌溉，但水不能漫过墒面，出苗后灌溉可漫墒。雨季则应充分利用墒间沟和田地四周的排水沟排涝，避免造成弱苗或死苗。
8、利用：播种后40天左右，作第一次除杂性刈割，留茬5cm左右；当牧草长至初花期时刈割。
这种苜蓿可以食用。但不是每种都可以吃。
五、俗称草头是不是苜蓿啊?
是的,应该没错.
草头，又名苜蓿，俗称金花菜。草头以春天所出的为佳。
简 介
发音：mu4 xu5 (ㄇㄨˋ ㄒㄩ˙)，其中“蓿”为轻声
学名：Medicago sativa Linn.
英文名：Alfalfa/clover
科名：豆科 Leguminosae
亦作lucerne，亦称紫苜蓿或紫花苜蓿(purple medic)。
学名Medicago sativa(栽培苜蓿)。豆科(Fabaceae)多年生植物，似三叶草，耐乾旱，耐冷热，产量高而质优，又能改良土壤，因而为人所知。广泛栽培，主要用制乾草、青贮饲料或用作牧草。植株高30∼90公分(1∼3呎)，分枝多，从部分埋於土壤表层的根颈处生出。植株生长时许多茎从根颈芽生出，茎上有多数具三小叶的复叶。枝顶的腋芽生成总状花序。花小。荚果螺旋形，含2∼8枚乃至更多的种子。在阳光充足，热量中等，气候干燥，有传粉昆虫的地区生长繁盛。
多年生草本；主根长，多分枝。茎通常直立，近无毛，高30—100厘米。复叶有3小叶，小叶倒卵形或倒披针形，长1—2厘米，宽约0．5厘米，顶端圆，中肋稍凸出，上半部叶有锯齿，基部狭楔形；托叶狭披针形，全缘。总状花序腋生，花8—25，紫色。荚果螺旋形，无刺，顶端有尖曝咀；种子1—8颗。花果期5—6月。
苜蓿以牧草之王著称，不仅产量高，而且草质优良，各种畜禽均喜食。我国目前苜蓿的种植而积约133万hm2。随着商品经济的发展，近年来苜蓿产业化规模发展较快，苜蓿的种植而积正在扩大。为了更科学地种植苜蓿，提高苜蓿产品的质量和产量，现将苜蓿耕作与栽培管理技术要点介绍如下。
苜蓿的初生根能深入地下。植株生长20年以上时，若底土多孔则主根可深达15公尺(50呎)以上，因此苜蓿对乾旱的耐受能力极强。生长2个月时籽苗的根可深入土壤90公分，5个月时达180公分(6呎)。常见这种情况∶新栽种的苜蓿能耐受严重的夏天乾旱而其他根系较浅、分支较多的豆科植物因不耐乾旱而死亡。
苜蓿茎枝收割后能迅速再生出大量新茎，因此每个生长季节内可收割乾草1次至13次之多。可收割的次数及每个生长季节的总产量主要决定於生长季节的长度、对土壤的适应性，阳光是否充足，尤其是生长季节降雨及灌溉的数量和分布。绿叶的苜蓿乾草营养丰富，为牲畜所爱食，含约16％的蛋白质及8％的矿物质，又富含维生素A、E、D及K.
就如所有的作物一样，苜蓿也会受恶劣气候、疾病及昆虫之害，其中为害最烈的包括冻害、细菌性萎蔫病、苜蓿(Medicago sativa)苜蓿叶象、蚱蜢、苜蓿斑翅蚜及叶蝉等。在潮湿或灌溉地区，生长3年以上的苜蓿群丛常常为土壤中的萎蔫病病原体植物单胞苜(Phytomonas insidiosum)所侵染，因而变得稀疏。
苜蓿防出血∶一切出血症候，如鼻血、龈血、吐血、咯血、便血、子宫出血、肛门出血。新药每用维他命K，认为是有凝结血管功能的疗法。其实维他命K在食品中，含量最丰富的，就是「苜蓿」。
由苜蓿来作为预防出血症候，实验的结果认为收效很高，对各种小出血，和肺胃及十二指肠出血，都能获得预防的效果。
苜蓿的吃法，当然以新鲜为最佳，而且味亦隽美，因为新鲜的苜蓿，四季皆有，即使在寒冷季节，亦有出产，不过由於气候和土地的关系，有时产品极嫩，有时极老，患者不妨常用此佐膳，可以防止出血。用盐渍制的「腌金花菜」，功效相等。
苜蓿清内热∶苜蓿是清凉性的蔬菜，进食之后，确能消除内火，尤其在燥烈季节，用以佐膳，功效显著，更胜於西洋菜。
苜蓿经油炒后，乘热进食，味极鲜洁。冷却后，进食其味亦佳，其汁有清沁心脾之感，在燥烈季节，如果觉得唇干舌燥，用以佐膳，是维护健康的上品菜肴。
家庭食用法∶1．将苜蓿拣去老梗黄叶洗净后，用旺火重油炒食味极鲜嫩。2．上海菜馆有生煸草头供应，是摘除茎梗，完全用苜蓿叶炒成的，所以特别鲜嫩，售价稍昂。3．苜蓿冷吃，别有风味，草头的汁液，比其他蔬菜更清凉可口。
苜蓿的嫩叶，是我们理想的蔬菜，因为极富营养，在绿叶蔬菜中，它的维他命K的含量最高，特别是维他命A含量和胡萝卜相差极微，维他命C超过白萝卜二三倍以上，这些营养成分都超过菠菜。