杏仁核桃花生碎炒莴笋怎么做？

一、杏仁核桃花生碎炒莴笋怎么做？

主料花生100核桃100辅料油适量步骤一1.准备好花生和核桃步骤二2.选的五香花生步骤三3.椒盐核桃步骤四4.用的熟花生直接去掉红衣用料理机打碎步骤五5.核桃和花生一起搅拌步骤六6.这样一次可以打很多，放入冰箱冷藏步骤七7.吃的时候就取出适量，很方便哦

二、炒莴笋怎么做？

莴笋400克

辅料

蒜瓣2粒

调料

盐少许白糖少许鸡精少许葱油少许

做法

1. 莴笋去皮洗净，切菱形片备用。

2. 炒锅上火放水烧开，放少许油盐，放入莴笋煮30秒左右捞出。

3. 放入凉白开水中投凉。

4. 炒股上火，加少许油烧热，放入蒜粒爆出香味。

5. 倒入控干水分的莴笋。

6. 略加翻炒，加少许盐。

7. 再加入鸡精，快速翻炒均匀，淋少许明油出锅装盘。

8. 成品色泽翠绿，清香脆爽，蒜香浓郁。

温馨小提示

1.焯水时放盐和油，保证色泽绿亮。

2.焯水30秒即可，保证莴笋脆感。

3.焯水捞出要放凉水中浸泡，下锅前再沥干水分。

4.出锅前淋少许明油，保证菜品又绿又亮。

三、莴笋炒香菇怎么做？

1. 莴笋削皮，清洗干净；鲜香菇冲洗干净，剪掉根部硬硬的部分。

2. 莴笋先斜切段，再改刀切“象眼”片，香菇斜切大片，黑白相间好看又能增加入味面积，菌柄质地坚硬，横着切薄片。

3. 热锅温油，葱花炝锅，莴笋和香菇同时入锅。

4. 翻炒几下，淋少许水增加湿度。

5. 撒少许盐，继续淋水翻炒，直到笋片和菇片都变软。

6. 莴笋和香菇质地细密不易入味，根据个人喜好倒适量酱油或者生抽、蚝油，增加鲜香味；想吃碧绿本色的就省略这一步。

7. 玉米淀粉用少许凉水调成淀粉浆，缓慢淋入锅中。

8. 淀粉浆变成透明状，均匀地附着在食材表面，出锅。

四、莴笋炒海参怎么做？

准备食材。海参，干贝，海米，莴笋，鸡精，料酒。

海参小炒烩莴笋做法。海参泡发后洗净，改刀斜切成条待用。干贝和海米用冷水或温水浸泡一小时并洗净。莴笋去皮切片。起锅下油油热将海参，干贝，海米下锅中火煸炒，加入少许鸡精后，继续翻炒一分钟加入莴笋后，喷少许料酒和水盖锅盖转小火焖

五、素炒莴笋怎么做？

食材:

莴笋500克、大蒜3瓣一花椒10颗、盐4克、鸡精1克、植物油3匙

步骤:

1

莴笋洗净，去皮去叶，备好三瓣大蒜和10颗花椒

2

莴笋斜切成段

3

切面朝下，切成菱形薄片待用

4

大蒜切去头尾，斩成蒜蓉

5

炒锅加水烧开，下入莴笋片焯水30秒；焯水可以去掉莴笋的生味儿，让颜色变得更加翠绿

6

迅速捞出，投入冷水过凉；因为余温会让莴笋慢慢变黄，过凉水可以让莴笋保持翠绿的颜色

7

凉透后，控干水分待用；看这莴笋片，晶莹剔透，翠绿欲滴，看着就有食欲

8

炒锅烧热，下入植物油和花椒，小火炸至变黑，炸出香味，捞出不要

9

将锅离火，待油温降至5~6成热时，下入蒜蓉爆香；因为炸过花椒的油温度很高，直接下入蒜蓉会立刻糊掉

10

不要等蒜蓉变色，炸出香味即可，立刻倒入莴笋片，大火快炒30秒

11

调入4g盐和1g鸡精调味，翻炒均匀即可出锅

六、莴笋炒韭菜怎么做？

用料

韭菜 一把

莴笋 两根

胡萝卜 0.5-1根

盐 适量

做法步骤

步骤 1

莴笋、韭菜、胡萝卜全部洗净切成丝待用

步骤 2

锅内倒入油，油热后，倒入胡萝卜翻炒

步骤 3

待胡萝卜颜色变化后倒入莴笋翻炒，并加入适量的盐

步骤 4

快速翻炒后，加入韭菜，翻炒几下，待韭菜香味飘出时即可起锅

七、莴笋炒洋葱怎么做？

莴笋炒洋葱

1.把洋葱洗净切好.

2..莴笋去皮切丝.

3.把洋葱倒下去炒下.

4.再把莴笋倒下去一起炒.

5.加盐.

6.加少许的酱油炒熟即可.

7.炒好盛出.

八、怎么做炒莴笋好吃？

步骤1

莴笋洗净，去皮去叶，备好三瓣大蒜和10颗花椒

步骤2

莴笋斜切成段

步骤3

切面朝下，切成菱形薄片待用

步骤4

大蒜切去头尾，斩成蒜蓉

步骤5

炒锅加水烧开，下入莴笋片焯水30秒；焯水可以去掉莴笋的生味儿，让颜色变得更加翠绿

步骤6

迅速捞出，投入冷水过凉；因为余温会让莴笋慢慢变黄，过凉水可以让莴笋保持翠绿的颜色

步骤7

凉透后，控干水分待用；看这莴笋片，晶莹剔透，翠绿欲滴，看着就有食欲

步骤8

炒锅烧热，下入植物油和花椒，小火炸至变黑，炸出香味，捞出不要

步骤9

将锅离火，待油温降至5~6成热时，下入蒜蓉爆香；因为炸过花椒的油温度很高，直接下入蒜蓉会立刻糊掉

步骤10

不要等蒜蓉变色，炸出香味即可，立刻倒入莴笋片，大火快炒30秒

步骤11

调入4g盐和1g鸡精调味，翻炒均匀即可出锅

步骤12

装盘

烹饪技巧

莴笋焯水一定要开水下锅，30秒即可捞出，立刻过凉

待油温降低后再下入蒜蓉

大火快炒，保持翠绿，口感爽脆

九、炒莴笋怎么做好吃？

1

鸡蛋木耳炒莴笋

100克莴笋切薄片，10克葱切花，10克姜切小片待用;锅中20ml油烧热，1个鸡蛋加20ml水倒入炒熟盛出;锅中10ml余油爆香20克葱姜，然后倒入100克莴笋翻炒均匀，下入100克木耳炒匀;然后倒入1个鸡蛋和3克味精调味即可。

2

炒莴笋

100克莴笋叶去皮，去根，切成薄片，放入盆中;10克葱10克姜切末，炒锅中放入20ml色拉油，加入5克花椒炸香，取出花椒;放入10克葱末炝锅，然后放入100克莴笋翻炒均匀，加入5克盐，3克味精，1勺酱油炒熟即可。

3

里脊炒莴笋

将100克莴笋，10克大蒜去皮洗净，100克莴笋切片，30克葱姜蒜切好，30克红椒切片;100克里脊肉洗净切片，加入1勺料酒，1勺酱油，10克淀粉和10ml油，盐拌匀腌10分钟;锅中放入10ml油烧热，下入100克莴笋翻炒至断生即可盛出;锅中放入10ml油烧热，加入10克生姜，10克大蒜爆香，然后下入腌好的100克肉翻炒均匀;肉片变色后加入30克辣椒翻炒，断生后倒入100克莴笋炒匀，加入3克盐调味即可出锅。

十、怎么做莴笋炒虾仁？

材料：莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、姜2片、青线椒1个、红朝天椒1个、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量。

做法：

莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；

基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；

青红椒各切成圈，蒜姜切碎。

坐锅，下虾仁滑炒，虾仁在锅中变色，立刻关火，保证虾仁鲜嫩，盛起。

锅中留底油，下蒜姜爆香，然后放莴笋丁翻炒，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来。