在熬猪油的时候,放上点花椒可以起到去腥提鲜的效果,存放猪油里面放黄豆的原因是可以把猪油保存的很新鲜。猪油有不可替代的特殊的香味,还能增加人的食欲,尤其是跟萝卜,粉丝以及豆制品相配的时候,还能用其他调料。
猪油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。猪油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的营养,并且能提供极高的热量。
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