木薯淀粉加工粉皮的过程，具体淀粉和水，明矾，碱的比例是多少呢？谢谢各位达人！急！
以50公斤淀粉加工粉皮为例。将150克明矾粉碎研成粉末状，置于盆中，加500克温开水把明矾溶解化开，然后加入500克淀粉、5公斤温开水充分搅拌均匀，调配成稀乳糊状。将调配液倒入前一天经过稀释泡好的淀粉中搅拌均匀。明矾不要加得过少或过多，过少晾出的粉皮缺少韧性和弹性，吃起来不筋骨；过多则导致粉皮干脆、易折断，不利于包装贮藏和运输。 面上，热烫1分钟后用大约能制每张干粉皮50～100克的小勺子舀上一勺搅拌好的淀粉乳，倒入旋子中，然后用手正转或逆转旋子，使淀粉乳在旋子内平铺均匀，不留裂缝、漏孔。等淀粉乳受热由白色变成灰白色半透明时，把旋子拿出，放在冷水盆中冷却，待淀粉乳完全冷凉后拿出，放在用秸秆串制的粉皮帘子上。
@ 等凉皮儿完全凉透，表面刷一些油或者水，就可以慢慢剥下了，不会粘了！
请问华中片区木薯淀粉的需求量大概是多少？各省市的需求量又是多少？
木薯淀粉以前的产量是100到150万吨，现在估计只有50万吨左右了。
基本就广西和云南生产比较多，现在估计广西有30万吨，云南大概10万吨，其它省份10万吨左右吧。
需求基本上每年进口300到400万吨，正贸100多万吨，边贸200多万吨左右。
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