水产药残检测标准？

一、水产药残检测标准？

国家水产品药残检测标准如下：

GB 31656.6-2021《食品安全国家标准 水产品中丁香酚残留量的测定 气相色谱-质谱法》发布，于2022年2月1日起实施。

GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》。

GB 29682-2013 《食品安全国家标准 水产品中青霉素类药物多残留的测定》。

二、农残检测药底物是什么颜色？

农药残留检测仪使用方便,在检测的时候需要注意,酶试剂为淡白色浑浊液,底物为无颜色透明液

三、农残和药残区别？

农残是指在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品中以及土壤和水体中的现象。

药物残留通俗点就是，动物生病，或者为了促进它生长的快，给她喂药，药在动物体内不能被马上代谢，排泄干净，很多药会在动物体内蓄积，比如肌肉，各个内脏，动物在屠宰以后，药物仍然存留在动物的各个可以食用的部位，这就称之为药残。

四、六六六是农残还是药残？

六六六、DDT均系有机氯农药,化学性质稳定,难易降解,易通过食物链在人体蓄积,具有慢性和潜在性的毒性作用,虽然在1987年已经禁止使用此类农药,但至今仍有检出。有机氯类农药在我国使用长达30余年。虽然1983年停止生产有机氯类农药，但它们的残留问题仍不容忽视。如DDT、六六六的残留期长达50年。有机氯类农药挥发性不高，脂溶性强，化学性质稳定，易于在动植物富含脂肪的组织及谷类外壳富含脂质的部分中蓄积。

由于化学性质稳定，受日光及微生物作用后分解少，在环境中降解缓慢，因此在食物中残留性强，属高残毒农药。

如六六六在土壤中的半衰期为2年，而DDT为3～10年。人体长期摄入含有有机氯农药的食物后，主要造成急、慢性中毒，侵害肝、肾及神经系统，对内分泌及生殖系统也有一定损害作用。

五、农残检测标准？

农药残留检测新国标GB 2763.1-2018 《食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药最大残留限量》于18年12月21日正式实施，该标准属于 GB 2763-2016《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》的补充版，进一步完善了食品中农药残留的检测依据，对于食品安全落实，加强食品安全监管提供了更完善的依据准则。

很多小伙伴肯定会问啦，新农残检测国标中除了百草枯，剩余42项农药检测项目有哪些?别着急，其他42项农残检测项目主要为吡唑嘧菌酯、吡唑萘菌胺、丙环唑、丙硫菌唑、丙溴磷、草铵膦、虫酰肼、除虫脲、敌草快、敌敌畏、丁苯吗啉、丁硫克百威、啶虫脒、啶酰菌胺、毒死蜱、多菌灵、多杀霉素、噁唑菌酮、二苯胺、二嗪磷、粉唑醇、呋虫胺、氟苯虫酰胺、氟吡菌胺、氟虫腈、氟啶虫胺腈、氟硅唑、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、甲萘威、克百威、喹氧灵、乐果、双炔酰菌胺、肟菌酯、乙基多杀菌素、乙螨唑、唑螨酯。

GB 2763.1-2018 《食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药最大残留限量》中针对检测主要为茶叶、稻谷、哺乳动物肉类及内脏、禽肉类及内脏、蛋类、生乳、蔬菜、水果、干制水果、饮料类、调味料、油料、油脂、坚果、糖料等食品中302项农残限量。除此之外，GB 2763.1-2018 农残新国标还对百草枯、丙环唑、丙溴磷、虫酰肼、丁苯吗啉、丁硫克百威、啶虫脒、啶酰菌胺、毒死蜱、多菌灵、多杀霉素、噁唑菌酮、粉唑醇、呋虫胺、氟苯虫酰胺、氟虫腈、氟硅唑、甲胺磷、甲拌磷、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、甲萘威、克百威、喹氧灵、乐果、肟菌酯、乙螨唑、唑螨酯等28项农药提供了检测方法的依据标准。

我国在农药生产、流通、销售等环节都存在诸多问题，比如经营企业数量多、规模小，监管力量不足。而在农药使用上的管理也是存在诸多漏洞，农药使用超标，已停产剧毒农药仍然使用的情况都有发生。所以，新国标的实施，对农残检测，保护消费合法权益都提供了更强力的保障。只有充分了解，才能杜绝相关食品安全事故的发生。

六、农残检测方法？

农村残疾人检测去指定的医院检测。

七、农残检测全称？

农药残留量检测是微量或痕量分析,必须采用高灵敏度的检测技术才能实现。自20世纪50年代,各国科学家就开始研究农药残留的检测方法。常规检测的分析方法有光谱法、酶抑制法和色谱法。

农药残留是指农药使用后残存于环境、生物体和食品中的农药母体、衍生物、代谢物、降解物和杂质的总称。造成蔬菜农药残留量超标的主要是一些国家禁止在蔬菜生产中使用的有机磷农药和氨基甲酸酯类农药，如甲胺磷、氧化乐果、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷等。食用含有大量高毒、剧毒农药残留引起的食物会导致人、畜急性中毒事故。长期食用农药残留超标的农副产品，虽然不会导致急性中毒，但可能引起人和动物的慢性中毒，导致疾病的发生，诱发癌症，甚至影响到下一代。

八、巴州农牧业药残检测在什么她方？

县农环站,乡镇农业服务中心也应该可以做速测。

      县农业局农环站农产品质量安全管理检测站。

      当地农业局下属农产品检测中心。

      当地的农产品检测站,或质检站。

      一般县市级农业局的农产品质量监测中心都能检测。

      应该是当地检测站检测农药残留。

      县、乡都有农产品质量安全检测站。

九、过了停药期，猪肉中为什么还能检测出药残？

1、易产生兽药残留的主要兽药

在养猪过程中较容易引起兽药残留量超标的兽药主要有抗生素类、磺胺类、呋喃类、抗寄生虫类和激素类药物。

1.1抗生素类

大量、频繁地使用抗生素，可使猪体中的耐药致病菌很容易感染人类；而且抗生素药物残留可使人体中细菌产生耐药性，扰乱人体微生态而产生各种毒副作用。目前，在猪肉产品中容易造成残留量超标的抗生素主要有氯霉素、四环素、土霉素、金霉素等。

1.2磺胺类

磺胺类药物主要通过输液、口服、创伤外用等用药方式或作为饲料添加剂而残留在猪体内及猪肉产品中。

1.3激素和β-兴奋剂类

在养猪中常见使用的激素和β-兴奋剂类主要有性激素类、皮质激素类和盐酸克仑特罗等。目前，许多研究已经表明盐酸克仑特罗、已烯雌酚等激素类药物在猪体的残留超标可极大危害人类健康。其中，盐酸克仑特罗（瘦肉精）很容易在猪肉产品中造成残留，健康人摄入盐酸克仑特罗超过20μg就有药效，5～10倍的摄入量则会导致中毒。

1.4其他兽药

呋喃唑酮和硝呋烯腙常用于猪的饲料中来预防疾病，它们在猪肉产品中应为零残留，即不得检出，是我国食品动物禁用兽药。苯并咪唑类能在机体各组织器官中蓄积，并在投药期，猪肉中有较高残留。

2、造成肉猪及猪肉产品中兽药残留的主要原因

养猪过程中用药不当是产生兽药残留的最主要原因。产生兽药残留的主要原因大致有以下几个方面。

2.1非法使用违禁或淘汰药物

我国农业部在2003年（265）号公告中明文规定，不得使用不符合《兽药标签和说明书管理办法》规定的兽药产品，不得使用《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》所列21类药物及未经农业部批准的兽药，不得使用进口国明令禁用的兽药，畜禽产品中不得检出禁用药物。但事实上，养殖户为了追求最大的经济效益，将禁用药物当作添加剂使用的现象相当普遍，如饲料中添加盐酸克仑特罗（瘦肉精）引起的猪肉中毒事件等。

2.2不遵守休药期规定

休药期的长短与药物在动物体内的消除率和残留量有关，而且与动物种类，用药剂量和给药途径有关。国家对有些兽药特别是药物饲料添加剂都规定了休药期，但是大部分养殖场（户）使用含药物添加剂的饲料时很少按规定施行休药期。

2.3滥用药物

在养猪过程中，普遍存在长期使用药物添加剂，随意使用新或高效抗生素，大量使用医用药物等现象。此外，还大量存在不符合用药剂量、给药途径、用药部位和用药动物种类等用药规定以及重复使用几种商品名不同但成分相同药物的现象。所有这些因素都能造成药物在体内过量积累，导致兽药残留。

2.4违背有关标签的规定

《兽药管理条例》明确规定，标签必须写明兽药的主要成分及其含量等。可是有些兽药企业为了逃避报批，在产品中添加一些化学物质，但不在标签中进行说明，从而造成用户盲目用药。这些违规做法均可造成兽药残留超标。

十、药残鸡蛋多少

药残鸡蛋多少是近年来备受争议的食品安全问题之一。人们担心食用含有药物残留的鸡蛋会对健康造成影响，尤其对于孕妇、儿童和长期食用鸡蛋的人群来说，这个问题格外重要。

药物残留是指农药、兽药或其他药物在食品中残留的量。在养殖过程中，饲料中可能添加了一些药物，以防止疾病的发生。这些药物在动物体内经过一段时间后会代谢，但仍然会在其产物中留下一定的残留物。因此，我们需要了解药残鸡蛋中这些药物残留的量。

药残鸡蛋中的主要药物残留问题

鸡蛋中的药物残留主要来自饲料中添加的激素和抗生素。激素被用于促进鸡只的生长和育种，以提高产蛋性能。抗生素则被用于预防和治疗鸡只的疾病。

在中国，目前应用较多的饲料添加剂有两种：

• 瘦肉精：瘦肉精是一种促进肌肉生长、加快肌肉脂肪转化的激素。过量使用瘦肉精可能导致人类激素紊乱、儿童性早熟等问题。
• 抗生素：抗生素被广泛应用于饲料中，以预防和控制鸡只的疾病。然而，滥用抗生素可能导致耐药性的增加，使细菌对抗生素的治疗失效。

药残鸡蛋的食品安全标准

为了保障广大消费者的食品安全和健康，中国国家标准规定了对于食品中的药物残留限量。目前，针对鸡蛋中的主要药物残留物，国家标准规定的食用限量为：

1. 瘦肉精：每千克鸡蛋中不得超过0.003毫克。
2. 抗生素：按照具体药物和剂型规定，每千克鸡蛋中的抗生素残留不得超过一定的限量。

这些限量值经过科学评估，并根据国际食品安全标准制定而成。符合标准的鸡蛋被认为是安全的，可以放心食用。

如何保障药残鸡蛋的食品安全

为了从源头上保障药残鸡蛋的食品安全，需要采取以下措施：

• 监管控制：加强农兽药市场和饲料添加剂的监管，严禁未经兽医处方使用抗生素，加强对饲料和饲养环境的检测。
• 科学合理使用：饲养户应按照兽医医嘱使用药物，严禁滥用和超量使用抗生素和激素。
• 加强兽医监控：饲养户应建立健全的兽医规范，定期检查鸡只的健康状况，及时发现和治疗疾病。
• 科普宣传教育：加强对养殖户和消费者的食品安全知识宣传，提高食品安全意识。

同时，作为消费者，我们也应该注意以下几点：

• 选择正规渠道：购买鸡蛋时，选择有资质的商家，确保产品质量可靠。
• 查看标签：仔细查看鸡蛋的标签和生产日期，选择真实、新鲜的产品。
• 适量食用：合理摄入鸡蛋，避免过量食用导致的潜在风险。
• 烹饪熟透：煮鸡蛋时，确保完全熟透，以杀灭可能存在的细菌。

总结

药残鸡蛋是一个备受关注的食品安全问题，对于健康和安全的饮食非常重要。通过加强监管控制、科学合理使用药物以及加强兽医监控等综合手段，可以有效保障药残鸡蛋的食品安全。作为消费者，我们也要做到选择正规渠道购买、适量食用并加强烹饪措施，以确保自己的健康和安全。