鲁西黄牛的高档肉质:鲁西黄牛不仅有着优良的生产性能和繁殖性能,还有着其它牛种少有的高档肉质。
鲁西黄牛屠宰后可以得到高档的雪花牛肉,雪花牛肉就是脂肪沉积到肌肉纤维之间,形成明显的红白相间、状似大理石花纹的牛肉。
雪花牛肉端上桌来,肥瘦相间、红白分明、久煮不老、入口即化,这种牛肉香、鲜、嫩,是中西餐都合适的牛肉。
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