想了解一下石磨豆腐的做法，是用机器做还是用石磨机械做豆腐比较好？

一、想了解一下石磨豆腐的做法，是用机器做还是用石磨机械做豆腐比较好？

1.把头天晚上泡好的黄豆用石磨打磨成浆(不过为了不让爸妈太累还是用机器打的)。

2.把桶里的浆倒锅里加火烧开。

3.烧开后再把浆倒到下面垫有纱布的容器里。

4.然后把纱布的四个角掀起抓起朝一个方向用力挤，把浆过滤出来。

5.然后再朝另一个方向用力挤，这样反复多遍尽可能的拧出最多的浆。

6.把过滤后的浆汁再大火反复熬煮。

7.便成了可以喝的豆浆。

8.然后用擂茶砵把石膏捣成粉沫状。

9.把石膏粉均匀的、慢慢的冲进烧好的豆浆里。

10.然后盖上盖子等大约30-60分钟后可以看到豆花状时用瓢盛到下面的容器中(做豆腐专用容器)。

11.然后放上一块洗干净的大石头压紧，大概一个小时左右打开看看。

12.变成了白花花的豆腐。扩展资料麻婆豆腐做法材料主料：豆腐500g，五花肉末50g辅料：玉米油，盐，生抽，料酒，西红柿，尖椒，水淀粉，味精做法1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。2、炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。4、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。5、起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可。小诀窍：出锅时勾点水淀粉裹住豆腐，豆腐充满肉汁香味。

二、全自动豆腐生产设备多少钱一台？

全自动豆腐生产设备价钱在6000-15000元之间，规格品牌不同价格不同。

选择全自动豆腐机器的注意点：

随着科技的发展以及豆制品加工的需要，豆腐的生产，从原来的纯手工制作改变为采用高技术的自动化的全自动豆腐机器来生产，市场上的小型豆腐机器种类非常多。

一、选择小型全自动豆腐机器时，一定要看是不是生产厂家，条件允许的情况下，应进行实地考察，厂家的实力决定豆制品设备的专业度。

二、看全自动豆腐机厂家生产的豆腐机是不是有多家客户实地使用的现场，可以实地考察，有那么客户在实地使用着而且做得很好，在一定程度上能反应出豆腐机器设备的性能与品质。

三、深入了解大型豆腐机器的生产工艺与技术，看设备是不是自动化程度高，操作是不是简单高效，效率决定产量，不可不察。

四、看全自动豆腐机器做出来的豆制品质量、味道、口感怎么样？这些是决定市场占有率的核心，如果做出来的产品没有优势，就无法在市场上立足。

五、根据自己的产量、人工、用电、场地大小等因素，来确定适合自己的小型豆腐机器，价格贵的不一定好，适合自己的才是最好的。

三、豆浆店一般是用什么工具做豆浆呢？

豆浆店一般是用豆浆机做豆浆。

豆浆机，即制作豆浆的机器。采用微电脑控制，实现预热、打浆、煮浆和延时熬煮蠢码过程全自动化，特别是由于增设了“文火熬煮”处理程序，使豆浆营养更加丰富，口感更加香泽。杯体像一个硕大的茶杯，有把手和流口，主要用于盛水或豆浆。杯体有的用塑料制作，有的用不锈钢制作，但都是符合食品卫生标准的不锈钢或聚碳酸脂材质。购机时以选择不锈钢杯体为宜，主要是便于清洁。在杯绝顷体上标有“上水位”线和“下水位”线，以此规范对杯体的加水量。杯体的上口沿恰好套住机头下盖，对机头起固定和支撑作带宏哪用。

浆渣自分磨浆机适用范樱游围：脊核销： 浆渣自分磨浆机

适用于把豆制品磨碎分离浆和渣 施备简介： 浆

渣自分磨浆机是一种新型的豆制品加工机械，其

特点是氏搭在磨碎原料的同时，可自行把浆和渣从机

体内分离出来。

类似下图那种:

豆浆机做的！当然不是自己家那种小的，磨好弄好在放在煤炉上烧开就好！

九阳豆浆机：

家用的容量比较大的：JYDZ-18C

适合：4－7口之家

功能：五谷豆浆、全豆豆浆

制浆量：指枝1800ml－2100ml

颜色：紫罗兰

杯体材质唯余敏：不锈钢

技术：五谷精磨器

或者是商业机（价格毁橘比较贵

当然是毁掘戚用豆浆机，是那种大散档功率机械性的；当然最好吃的还是石磨的，基本上还是手工的纤陵，现在很少见了，产量慢

四、开个豆制品店能赚多少钱

开个豆制品店，生意好的话，一年能赚几十万。

目前豆制品行业是一个朝阳行业运铅，很有前景的一个行业。首先，用机器做豆腐比手工制作更加的方便。手工制作豆腐工艺太繁琐，而且费时费力，远远没有豆腐机做出来的豆腐生产衫悄者效率高。而用机器做豆腐只需要启动机器就可以轻松解或薯决制作豆腐的其他步骤，不用耗费那么多的人力、物力，实现了机器化的生产运作步骤。

五、辣条是什么做的？

辣条(4)

辣条（别名大面筋、素牛筋，外文名：Spicy bar）是一种调味面制食品，通常以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料，是休闲零食中的头号“网红”。

辣条含有大量的食品添加剂，尚无统一制作标准，市面上辣条厂家一般按照地标执行生产，执行标准一般为DB41/T515-2007和GB2760。

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词条图册知乎精选

中文名辣条别称辣条、辣片类型零食主要原料小麦粉，食用盐，香辛料，味精(谷氨酸钠)，食品添加剂，植物油副作用可能肠胃不适食品添加剂阿斯巴甜、甜蜜素、食用香精等    外文名Spicy bar / Spicy gluten/hot strip/spicystrip味道咸、辣、甜、麻储藏方法室温保存是否含防腐剂是主要营养成分淀粉、辣椒价位0.5~10元    

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概况

知乎精选最新

目

录

1发展历史

辣条起源

问题爆发

待定标准

行业现状

2行业问题

添加剂

连上黑榜

3安全隐患

4制作方法

机器制作

人工自制

5流行元素

6词条图册

1发展历史

编辑

辣条起源

辣条这款食品最开始起源于一场事故。湖南平江具有十分久远的酱干豆制品制作历史，是平江产业的重要组成掘兄部分。

1998年湖南发生特大洪水灾害，导致农产品损失严重，平江县酱干产业的主要原料大豆出现了大幅度的涨价，由7毛一斤迅速攀升至一块五一斤，直接对酱干产业造成了毁灭性打击。为了养家糊口，平江县农民迫切需要新的出路，在这样的情况下，相对廉价易得的面粉成为首选材料。为了降低成本，外地酱干作坊的师傅们，一同研发了一种面筋小食品的配方。

这种面筋小食品就是辣条的原型，最初的辣条只要咸味与辣味，主要用来调味的。后来经过一些经销商反应，小孩子比较喜欢吃甜一些的辣条，为了迎合市场的需求，专门制作出带有甜味的辣条，面向市场后迅速获得人们的欢迎。[1]

问题爆发

而位于长江中下游的平江县并不生产小麦，原材料都是从外地运送过来，一来需求破费工夫来运输，二来添加了物流的本钱，三来长工夫的运输能够会使小麦的质量遭到影响。故而生产小麦的中原地区（河南）成为辣条生产的首选地。也正因如此，辣条生产后续分衡握为南北两派，“南派”主要集中在发源地湖南平江县周边，辣条厂商较小、品牌众多，但缺乏代表性企业；“北派”则主要集中在河南郑州、漯河等地，以卫龙辣条为主要代表企业。

值得注意的是，辣条的诸多问题（小作坊、黑心工厂、添加剂超标等）也是在这一时期集中爆发的，并且这些问题一直延续2017年，仍然咐散庆有许多不良厂商制作不符合标准的辣条并面向市场发售。[1]

仅在2000年，河南的调味面制品企业多达4000家，“当时全是手工作坊，加工粗糙，除了一台挤压膨化机外，再难找到第二件像样的食品机械，每天产能在几百件以上的微乎其微。”郑州市平江商会秘书长李长根说

辣条（别名辣片）是一种零食，主要原料为小麦粉和辣椒，有一定量的食品添加剂，目前尚无统一制作标准， 市面上辣条厂家一般按照地标执行生产，执行标脊凳准一般为DB41/T515-2007和GB2760.

辣条属于辛辣食品，不宜多食。由于其制作成本低廉，导致行业内存在众多不良生产厂家，建议自行制作或选 用安全厂家。

辣条为什么这么火

辛辣过瘾樱猜旅

辣条之所以辛辣过瘾，是因为加入了多种辛辣刺激的调味料，主要的调味料包括：油泼辣子、辣椒油、花椒油 、香油，这些调味料的混合就构成兆吵了辛辣刺激的味道，正式这种味道是大多数人喜爱的口感。

口感劲道

辣条口感的劲道要归功于面粉里的“面筋”面筋实际上是一种蛋白，通过面粉加水和成面团，再将面团用清水 反复揉搓，把面团中的活粉和其它杂志全部洗掉，会有一块白色有弹性的物质，就是面筋。

价格便宜

辣条作为一种加工的面粉制品或豆制品，它的成本低廉，味道香辣过瘾，售价仅仅需要5毛1元，是很多小孩子 首选的食品。

市场扩大

因为这种既便宜口感又好的辣条深受很多人的喜爱，市场也在逐渐扩大，甚至延伸到了国外市场，随着国外售 货架摆满的辣条，也让辣条越来越火。

8090后的记忆

辣条从很早开始就有得卖，随着中国人口的大幅度增长，8090那几代人恰恰是人口最多的时候，这个时候辣条 的盛行满足了很多小朋友的食欲，随着时光的推移也成为大多数8090后的回忆，因此也会有很多的8090后想着买辣条来吃。

是用大豆作原料,不是正规的有用动物饲料的,主要是加入各种各样的佐料,尽量少吃.

1、辣条（又名辣片，麻辣条，辣子条，豆腐皮，麻辣）。主要原料为面粉，加入水，盐，糖，天然色素等和面，进过膨化机高温挤压膨化，再加油，辣椒，麻椒等调味料，按GB2760标准加入防腐剂等添加剂制成的面制品。

2、辣条诞生时间很早，辣条最早出现在80后的记忆中。辣条出现之后很长时间，包括卫生，生产许可证等很多都会让人产生怀疑，确实如此，以前的辣条都会存在那样这样的问题，没有生产许改团大可，其中最让人担心的就是卫生问题，辣条里会放很多添加剂、防腐剂及生产环境脏乱，不干净

：通常为面粉制品或者豆制品 中央七套广告就经常有这种机器卖

成品大多是五角钱一小袋，几块钱就能买一大包。因为价格便宜，主要是他们的调味料味道很吸引小孩子

但是他们的调味品有的标示不明，不排除用一些有特殊香气和刺激性的草药性质的调料

还有一个害处是因为这种小或神食品生产成本低，生产厂家通常不具备卫生条件，电视上曝光过一个类似的小食品品牌“兵哥哥”麻辣条，生产人员就穿着鞋在成品里走来走去核竖，用铁锹往机器里倒原料，而且那期还播出他们的调料有好几样是化工原料，不允许加入食品中的。这三样加在一起，可想而知它有多害人了听说辣条了有少量的鸦片和

辣条是小编非常喜欢吃的零食，虽然知道吃辣条对身体有害，可是有时还是喜欢吃。很多人都喜欢吃伏卜辣条，但辣条是用什么做的？辣条有营养吗？经常吃辣条有哪些危害？下面小编带大家一起来了解一下。

细数辣条的几大危害？

1、导致便秘

辣条是由面粉和调味剂制作而成的，其中会添加很多小米椒、色素以及防腐剂等。特别是小米椒非常辣，若经常吃辣条会减慢胃肠道蠕动，导致便秘，引起大便干结。

2、导致慢性疾病

辣条中有很多添加剂，易引起慢性疾病。大部分辣条不符合卫生安全标准，没有做到无菌操作，每克辣条中的含细菌量居然超过10万以上，非常的不健康，所以吃太多辣条可能会引起一系列慢性病，甚至会危及生命。

3、影响正常生长发育

青少年是生长发育的黄金期，需多吃健康有营养的食物。但辣条中有太多防腐剂以及色素，势必会影响孩子生长发育，若经常吃会因为缺锌而影响智力以及身高发育，甚至会诱发过敏性疾病，如过敏性鼻炎、湿疹、荨麻疹以及哮喘等。另外三无的辣条属于高糖分高盐分食物，其中有太多食品添加剂，会对孩子的肝脏以及神经系统带来不同程度的伤害。

4、导致消化不良

虽然辣条是由面制作而成的，但并不是纯面食，其中会添加太多添加剂，如糖精钠以及甜蜜素等，会对胃黏膜带来刺激，导致消化不良，尤其是儿童肠胃功能还没有发育完善，若吃太多辣条势必会伤害胃部。

辣条是用什么做的？

其实一般的原料就是吗，面粉，很多人会选择面粉来做。日常家里自己做辣条就是腐竹做的。不过因为辣条里面有过多的添加剂，人体是无法排泄出去的，回引起一些肠胃疾病。很多人吃了辣条反而会拉肚子，许多的家长也不建议孩子吃辣条。终究是食品添加剂，是没有营养的，是会对身体有害处的。

1、真正的辣条，是用小麦面粉制作的。工艺的原理是”螺旋挤压膨化“，就是通过一根螺旋状的金属杆，高速旋转，把面团挤压在一个狭小的空间里，摩擦生热，制造出高温高压的环境。

2、当在这个空间里的面团，从极细小的缝隙中被挤出来之后，来到一个正常温度和压强的空间里，里面的水分就会瞬间迅速膨胀，变成呈现多孔条状结构的辣条坯。

3、要把面粉和成面团，1斤面粉加入200克水。我刚开始没找准比例，就随意凭埋旦感觉和面团，一次水加多了，面团半个小时都膨化不起来，另一次水加少了，面团太硬，直接把机器卡死了，很狼狈。

4、主要原料为面粉，加入水，盐，糖，天然色素等和面，进过膨化机高温挤压膨化，再加油，辣椒，麻椒等调味料，按GB2760标准加入防腐剂等添加剂制成的面制品。

5、制造辣条的机器名为功用白面膨化机，其原理是经过机器内部的高速旋转的部件在高压的情况下将其刹那间由生变成熟化制品，将不一样的模具(辣条模具或许辣片模具)放进机头螺母内，就可以做出不一样的面制品(辣条或辣片)。

6、将制造好的熟化制品，加上辣椒油、食用盐、味精、香料等佐料，真实的辣条和辣片就做成了。

7、不过它们在光鲜亮丽之前却是在暗淡的手艺作坊里边出产出来的。看看这些出产资料。

辣条有营养吗

其实弯厅扰营养倒是很少很少，一般都是很辣。好处就是吃辣椒的好处，都知道辣条里面放了很多的辣椒，对人来说，还是很不好的。不过适当的吃一点辣椒还是可以治疗一些慢性疾病的，还是很有效的。

温馨提示

辣条虽然从本质来说由豆制品或面粉制作而成，但其加工过程等众多环节的安全隐患却很大，这些安全隐患已经远远超出其营养价值本身。所以我们不建议孩子或成人购买辣条。

辣条是以小麦粉念答宏或者其他谷物、豆类为主要原料做成的一种食品，主要是面粉加水，加盐，举高加糖挤压熟化出来，然后调味而成的仔册产品，是农产品加工多零食。