千叶豆腐是什么做的

一、千叶豆腐是什么做的

大豆分离蛋白、玉米淀粉、蛋清液等。

特点：

千叶豆腐具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来，可以煮、炒、煮、蒸、火锅等。

千页豆腐吃起来又弹又滑，口感鲜美。千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料；适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌；可做成多种菜式，多种造型。

烹饪注意事项：

1、千页豆腐事先放调料腌制会比较入味，盐的量根据口味自行添加，不宜过多。

2、花椒粉、葱末、料酒可以去除豆腥，且使调味更好。

3、煎至时小火慢煎，千页豆腐易熟，火大易糊。

扩资资料

千叶豆腐和普通豆腐的区别：

1、材料不同。 豆腐是用大豆为原料，千叶豆腐是用大豆加淀粉做出来的。

2、生产形式不同。千叶豆腐是通过工艺生产的一种新型豆制品，而传统豆腐是工艺简单，适合鲜食。但是家庭加工不方便操作。

3、在营养成分上。千页豆腐与传统豆腐蛋白质含量相差不大，但因为少了“点卤”过程，钙含量大大降低。此外，由于千页豆腐直接使用大豆分离蛋白进行加工，故而剔除了豆腐中原有的大豆磷脂、大豆低聚糖等保健营养成分。

4、在烹饪上。传统豆腐多用煮、炖烹调，而千页豆腐因为韧性和吸汁性好，多以炒、煎、炸、烤为主，大量食用会因调味品和油脂摄入过多而对身体不利。

参考资料

人民网-起底豆腐家族的四大卧底

百度百科-千叶豆腐

二、求千页豆腐的制作方法（就是制作千页豆腐的工艺）???回答的好的话，高分送上

这样的，黄豆要经过20个小时的浸泡，然后磨成特别浓的豆浆，在把他煮开，然后倒入跟千页那么大的格子里，下面还要有纱布，待等温热就做好了！这个很简单的，也很快！要麻烦的话，也做不出那么大的量，和不贵的价钱！这个玩意不好说，你要去看看就明白了！

三、想更新设备，曲阜中科圣创有没有做很薄干豆腐的设备

你好！

听说他们家设备蛮全的

如有疑问，请追问。

四、豆腐皮机加工设备都有哪些吗？哪里有卖的

济南宏大有卖的，在历城区郭店就有