南瓜烤箱自制小点心？

南瓜烤箱自制小点心？

1、首先准备南瓜，将南瓜的外皮切去，然后切成薄片，切完之后放到一个盘中。上蒸锅蒸15分钟，15分钟之后取出蒸熟的南瓜。将蒸熟的南瓜碾成泥，打入两个鸡蛋，加入三克酵母粉，两勺白糖，把他们充分的搅拌均匀。然后揉成偏软面团之后，盖上盖子，密封发酵一个小时。

2、面已经发酵好了。在案板上撒一些干面粉，把发酵好的面团再揉一揉，排一排里面的空气，将面团搓成长条，然后切成大小均匀的小剂子。将小剂子揉圆。

3、准备一个合适大小的烤盘，在烤盘里面刷上油，将面团整理成小圆饼码入烤盘中。刷油，撒上白芝麻，做好后放入烤箱，先不用开温度，二次发酵10分钟，10分钟之后烤箱上下火温度180度，烘烤20分钟，烤出来的饼非常的蓬松，颜色也是金灿灿的，非常好看。就这样一个非常美味的南瓜小点心就做好了。

电烤箱如何烤蛋糕

电烤箱做蛋糕简易方式

低筋粉85克、植物油(食用油)40克、牛乳40克、细砂糖50克、?苞米淀5克、白米醋一小瓶盖、生鸡蛋5个

?作法:

1、先把蛋黄和白分离出来,各自装在不一样的盆中;

2、把植物油(食用油)和牛乳充足的拌和,随后用细筛筛入低筋粉拌和，再一个一个鸡蛋黄添加翻搅匀称;

3、刚开始打蛋白:在蛋白质处添加一小瓶盖白米醋,再添加玉米粉,分三次添加细砂糖用打蛋器打,直到弄成蛋白质举起电动打蛋器成斜角就可以;

4、把做好的蛋白质和前边2流程准备好的搅拌匀称;

5、把合好的面浆倒到垫好锡铂纸的烘烤盘里;

6、小烤箱,170度烤15分钟就好了。

7、如用厚的蛋糕模具烤,时间需适度延长。

平常在家我们都用电饭煲做蛋糕 ，其实电烤箱也可以做蛋糕 。

1、打发蛋白的盘子必须是无水无油，而且蛋白中不能混入蛋黄，要不就会影响蛋白的打发；

2、蛋白必须打发到干性状态（打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁，可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定）；

3、混合面糊的时候，应该用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡；

4、 混合的时候不要一次性加入所有蛋白，这样不容易混合均匀，也容易让蛋白消泡；

5、烤戚风蛋糕必须使用粘模，绝对不能使用不粘模或是在模具上涂抹油，因为这样蛋糕很难爬升，倒扣时也会整个掉出来缩在一起的；

6、戚风的面糊含水量很大，因此需要低温长时间烘烤；

7、烤好的蛋糕要立即倒扣，并要完全晾凉才可以脱模，要不然会容易塌。