白皮酥点心正宗做法烤箱？

一、白皮酥点心正宗做法烤箱？

用料

中筋粉 200克

猪油 50克

水 100克

低筋粉 180克

猪油 90克

豆沙馅 400克

红曲色素 少量

白皮酥点心的做法步骤

步骤 1

制作水油面，将中筋面粉和猪油倒在案板上，将猪油剁碎，捧起一把细搓，搓好之后。

步骤 2

中间挖洞，倒上水,和成面团，将面揉开，揉至光滑。放到一边醒面，5～10分钟

步骤 3

制作干油酥。将低筋面粉和猪油倒在案板上，将猪油剁碎，用大拇指手根将面一点一点的搓，搓5- 6遍，直至搓成细泥。

步骤 4

用混合的面团把干油酥面团包起来擀成长方形片,叠三层,再开成长方形片,然后从一头卷起封口时沾点水。

步骤 5

下成大小均匀的剂子25克–30克，最后沾和的那面向上

步骤 6

中间轻按二分之一，两边向中间捏起，按扁，擀皮。

步骤 7

包馅。馅的大小大约是20克。可以是豆沙馅，枣泥馅(根据自己喜欢的)

步骤 8

轻按,不要按扁，放入烤盘内，盖上自己喜欢的章，放入烤箱温度200℃，烤15~20分钟即可。

二、烘焙炉和烤箱的区别？

一般来说，烤箱是封闭式的，焗炉是开放式的。可以这样理解，焗炉就是把食物局部尤其是上部“晒”一下，烤箱就是把食物整个关在里面定个时间就行。

电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。电烤箱可以用来加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。

三、家里烤箱有9种模式。。不知道用那种模式烘焙比较合适。。求助！！

1、烤箱预热

在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需时间，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

2、烘烤高度

用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；

若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。 

3、底加热：热量来自烤箱层板下方的M型加热元件。

4、解冻：由风扇驱动低温空气的流通来实现除霜和解冻功能。

5、风扇烤：热量来自内胆上方的内外两组加热元件，风扇驱动热气在炉内腔循环。

6、强烧烤：烧烤速度比一般功能快，热量来自内胆上方的内外两组加热前亮物元件。

扩展资料：

好的电烤箱，应该做到密封良好，这样才能减少热量散失。烤箱的开门方式大多是从上往下开，因此要仔细试验箱门的润滑程度。箱门不能太紧，否则用力打开时容易烫伤慧液人；也不能太松，防止使用中不小心脱落。而电烤箱内部烧烤盘、烧烤架位越多越好。

电烤箱是温度骤变大的电器，所以要求烤键芦箱用料厚实安全。烤箱材料质量高的产品需要采用两层玻璃，和行业高标准0.5mm厚冷轧板或不锈钢面板材料。中高档的产品至少应该有3个烤盘位置，能分别接近上火、接近下火和位于中部。此外，烤箱内部是否便于清洁也是考察的重点。

上下火带风扇那此尺个比较猛的，适合烤肉和大块肉！神态还有适合那种就是想表皮烤焦一点的食物，上下火一般糕点类森瞎高的都比较适合

用上下火一般茄兆糕点类的比较适合。

注意事项：

1、烤箱预热

在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需时间，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

2、烘烤高度

用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择斗纳哪，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。

3、食物过焦

小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。正在加热空码中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时，最好要戴上隔热手套，以免被玻璃门烫伤。

四、电烤箱可以烤哪些食物？

电烤炉作为厨用电器之一，它的使用率非常高，而且使用非常方便，可以烹饪各种美食。下面为大家介绍电烤箱可以做什么美食。

一、电烤箱可以做什么美食

电烤箱可以很多美食，比如烤鱼、烤豆腐、盐烤虾、烤鸡腿串、烤鸡、面包、蛋糕、轿穗烤玉米、披萨等等。另外，在使用电烤箱的时候，要注意摆放平整、稳固，取出食物时要停电操作，避免烫伤手指。

二、电烤箱的用途有哪些

1、烘干食物

烤箱可以用来烘干食物，特别是一些受潮的时候，可以用电烤箱烘干，使食物变得又脆又香。

2、加工零食

现在的零食非常多种，如果想将零食变得更加的好吃，更加的有口味，可以用电烤箱试试。

3、烧烤

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电烤箱可以用来做各种烧烤，用电烤箱做的烧烤食物更加好吃，口感更好，味道更香，如果想吃烧烤的话，不妨用电烤箱试试。

4、发酵面团

如今的电烤箱功能强大，不仅可以烤肉，还可以用来发酵面团，而且发酵出来的面团口感非常好，口感不会比平时自然神帆碰发酵的差，因为很多人为了方便，都会用电烤箱发酵面团。

5、做西式糕点

可以用电烤箱做各种西式糕点，满足你的味蕾，用电烤箱做出的糕点非常好吃，口感非常游谈好。如果你也想自己亲手做出糕点的话，那可以用电烤箱试试。

6、除湿

有些食物暴露在空气时间久了，容易吸收空气当中的水分，使得食物变软，这时候可以利用电烤箱将食物中的水分去除，使食物更加的脆。