铁板烧烤使用方法？

铁板烧烤使用方法？

1、需要用具：铁板一块，3—5毫米厚，直径30厘米左右的圆铁板，表面光滑、平整，可在铁板边缘焊两把手，以方便操作炉具(三芯煤炉，其受热面积大，火力均匀，为方便操作，也可使用液化气)，铁铲一把，毛刷一把。

2、选料：鱿鱼应选择质量较好，无腐烂，外观完整，颜色新鲜的鱿鱼为好。

3、配方：(以2公斤鱿鱼为例) 五香粉40克，孜然粉30克，辣椒粉适量，花椒粉适量，味精25克，精盐15克，超级鲜味王2克，生姜20克，蒜泥20克，白糖3克，料酒适量，淀粉80克，洋葱100克。

4、腌制：将鱿鱼分割成长3—5厘米，宽1.5厘米左右，厚0.8厘米左右的长方形小条，放入上述原料搅拌均匀，腌制20分钟左右。

5、穿串：用竹签将腌好的鱿鱼块穿成串，要求穿成的串大小均匀一致，穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼

烧烤机是什么？烧烤机的工作原理及其选购技巧

随着自助烧烤的走红，烧烤开始变得简单，人们也不再满足于仅仅去店里才可以吃美味的烧烤，而且在家烧烤具有卫生、安全、方便等一系列优点，所以烧烤机成为了大家的厨房新宠。那么大家对烧烤机了解多少呢?小编整理了一些关于烧烤机的资料供大家参考，希望对大家有所帮助。

第一、烧烤机概述

什么是烧烤机呢?顾名思义，烧烤机是一种用于烧烤的设备，可以用来制作美味的烧烤，烤肉、烤蔬菜、烤馒头等等。它的主要材质是钢，燃料有木炭、电、燃气，根据不同的燃料，烧烤机可以分为木炭烧烤机、燃气烧烤机和自动烧烤机三种类型。

第二、烧烤机的工作原理

木炭烧烤也叫做无烟烧烤，木炭在燃烧的过程中释放无色无味的一氧化碳，而且木炭本身因为是燃烧过的，所以没有烟。如果在烧烤过程中产生烟可能是因为在制作时把油和调料掉到炭火中了。燃气烧烤通常采用不锈钢机体，通过电子脉冲点火，使用天然气燃烧的热量加热加热板，进而加热铁板上的食物，不需要事先预热，而且电子脉冲节能可以调控火的大小。使用过程中，油脂和调味料掉入底部水盘中冷却，即避免了燃烧，又达到了无烟的目的更方便大家烧烤。自动烧烤是一种热源直接作用于食物的直烧式电烤炉，这种烧烤机烧烤食物时食物油脂马上滴落，所以食物所含油脂较少，比较健康美味。

第三、烧烤机的选购技巧

某些商家广告以火力大、高节能为宣传特色，其实这无形引导消费者走向一个误区，通常情况下，火力越大，单位时间内耗气量越大，因此广告上就先自相矛盾了。而且，要根据不同情况，选择不同配置的烧烤机，例如家用嵌入式燃气灶的热流量控制在三点五千瓦到四千瓦之间，火力才能足够大，与此同时热效率也较高，燃烧比较充分稳定，达到燃烧的最佳均衡点。所以，在选择烧烤机的时候要充分考虑烧烤机的实用性，木炭的方便携带，是家庭聚会、旅游不错的选择，电烧烤机和燃气烧烤机比较固定，在家使用更为方便。

烧烤机方便了我们对美食的追求，但是烧烤毕竟不利于我们的身体健康，还是少吃为好，以上就是小编为大家介绍的烧烤机，希望对大家有所帮助。