食品加工工艺专业主要学什么？

1. 食品加工工艺专业主要学习食品原料的选择、加工处理和储存等方面的知识。

2. 这是因为食品原料的品种、质量和处理方式直接影响了食品加工的成果和品质。

3. 在学习的过程中，需要了解各种不同食材的特点和用途，掌握加工工艺中的各种方法和流程，以及储存处理的技巧和措施。

4. 具体的步骤包括：选择原料、清洗和削皮、切割和碾磨、混合和调味、蒸煮和烘焙、包装和储存等。同时，还需要学习安全卫生措施和相关法律法规等方面的内容。

5. 在食品加工工艺专业中，还需学习食品的营养成分和功能，了解各种加工方式对食品质量的影响，以及当前食品产业的发展趋势与市场需求，以便更好地满足消费者的需求。

食品加工工艺专业主要学习食品生产加工过程中所需的各种工艺知识和技能，以及食品加工中安全、卫生、质量控制等方面的理论和实践。

在该专业中，学生将学习食品科学基础、食品加工设备与控制技术、食品品质改良和食品加工中的环境与健康等知识。

通过学习，学生可以对食品的生产、加工及质量改良等方面有深入的了解，具备独立从事食品加工、生产、质量控制等相关工作的能力。

此外，食品加工工艺专业还包括食品科学、化学、生物学等相关学科的学习，以及食品加工在环保方面的应用等内容。