1、发酵罐应有适宜的高径比，其高径比一般为1.7到4之间，罐身长，氧的利用率高；
2、发酵罐能承受一定压力；
3、发酵罐的搅拌通风装置能使气液充分混合，保证发酵液必须的溶氧量；
4、发酵罐应具有足够的冷却面积；
5发酵罐内应尽量减少死角，避免藏垢积污，灭菌能彻底，避免染菌；
6、搅拌器的轴封应严密，尽量减少泄露。