一、我是做食用菌的，一次灭菌大概5000包左右，谁知道应该用怎样的锅炉？
工厂化生产要求高的话有高压的大型的灭菌柜，很贵，占地方，烧油的，容积大概 20立方米的，食用菌设备公司可以搜一下；
如果就是自己家里做的话你看看家里附近有定做的那种密封锅炉，烧柴的，容积应该可以自己定
应该使用一吨的锅炉。
食用菌就没有用压力锅炉的 做农产品 花好几万买个压力锅炉可能吗 常压的 蒸发量250KG以上就能用 而且要看当地海拔 如果是高原地区 海拔高于2000米 还得需要压力2KG左右的锅炉
往参考
1吨压力4公斤的锅炉
要用灭菌柜，20一25立方左右的，可以一次完成17*58的6000，15*55的7500左右，灭菌效果好，目前正在使用。锅炉需要1吨左右的。
二、食用菌灭菌灶自己做 ，详细步骤
一、制造蒸汽发生器。取旧汽油桶三个（里面的残留物要清洗干净），其中两个在油桶口处，按照桶口的直径，各焊接一个长15厘米的铁管，作为蒸汽出口，在桶底，与桶口成对角，各焊接一个直径2厘米的铁管，作为补水管；另外的一个油桶，在桶底采用同样的方法，焊接一个直径2厘米的铁管，按装水阀，作为预热罐。
二、科学建造灶台。先用砖砌一个灶台，灶台宽度等于油桶的高度，长度等于两个油桶直径的和，灶台用10根16毫米粗、30厘米长的钢筋作为炉条，一侧留鼓风机风道。将焊有蒸汽出口的两个油桶平躺、挨着、并排放置灶台上，蒸汽出口在上方，蒸汽出口连接耐高温的塑料管；将预热罐，平放与两个油桶中间，使三个油桶成“△”型。补水管之间用透明的塑料管连接，并作为水位计。
三、建灶灭菌灶。在排蒸汽管的一侧，距灶台1.5―2米处平整地面，然后铺2层薄膜，面积为4×4米，将蒸汽管放在薄膜上面，薄膜上面铺砖，留好蒸汽管的位置，高度12厘米，面积3×3米，砖的上面铺一层麻袋，然后堆放料袋。这种灭菌灶一次可蒸料3000―4000公斤。料袋堆放完毕，料堆上盖3―4层薄膜（8×8米），四周与下面薄膜折叠好，用装有沙土的编织袋压好，然后开始烧火灭菌，料温升至100℃计时12小时。料温达到100℃的标准为：料堆上覆盖的薄膜，充分鼓起，料堆下方有蒸汽冒出。然后将料堆再闷12各小时就可以达到彻底灭菌的目的。
要想建造食用菌灭菌灶必须要有技术资料作为参考，否则三言两语根本解释不清。我也在这方面捣故了很长的时间，也没有搞出象样的来。最后经朋友介绍从安徽省金农食用菌科技公司引进的“食用菌高效节能灭菌”的建造技术，现在应用起来还真得不错哟！这位朋友如果想搞的话是可以从他们公司引进技术的，他们收费很低，但是技术挺好。希望你能采纳！
三、手提医用高压锅能给食用菌菌包灭菌吗？灭菌室18升的能装几包（菌包为上下底直径12厘米，高23厘米圆
手提医用高压锅可以给食用菌菌包灭菌的。效果不错。使用这类高压锅装菌棒装不了几个。