食用菌制种问题

一、食用菌制种问题

食用菌菌丝生长过程中需要一定的氧气。虽然你看到在瓶里或者菌袋中是封口的。但是不是密封的。仍有微量的空气可以流通的。出菇阶段需要将袋口打开或者划口。菇就可以长出来了。

二、蘑菇种子的制作

蘑菇（食用菌）制种包括母种、原种和栽培种三级种子，其制备的关键是防止杂菌污染。

1.母种(一级种)制作：①用具、设备：手提消毒锅、铝锅、试管、电炉、棉花、漏斗、PH试纸、接种箱或超净台、培养箱等。②培养基配方：去皮马铃薯200克、葡萄糖20克、琼脂20克、磷酸二氢钾0.5克、磷酸氢二钾0.1克、硫酸镁0.5克、蛋白胨2克、PH值根据不同食用菌品种进行调节，草菇PH值7.5，水1000亳升。③工艺流程：去皮马铃薯加水1000毫升煮沸10-15分钟→过滤取滤液→加水至1000毫升后加入琼脂煮溶→加葡萄糖等搅拌→调节PH值→分装试管→塞棉塞→灭菌→摆斜面→按种、培养→检验→母种成品。

2．原种、栽培种的制作：①用具、设备：灭菌锅（灶）、接种箱、培养架、接种工具、菌种袋、棉塞等。②原料：棉籽壳木屑、稻草、麸皮、石灰、石膏等。以棉籽壳为主原料的配方：棉籽壳88%，麦麸8%，石膏2%，石灰2%。③工艺流程：浸料→堆制发酵→拌料调酸碱度→装瓶（袋）→灭菌→接种→培养→检验→原种或栽培种成品。

三、食用菌的种法

金福菇属于中高温型菌类。不知你是哪个地区的，现在的温度适合吗。

四、食用菌种怎样做？

你好，跟你介绍下食用菌种的做法，常见的菌类食物有很多，如香菇、蘑菇、杏鲍菇等。怎么做好吃呢？饭菜网原料大全里面的介绍还是较为详细的，今天跟你分享杏鲍菇的做法。

到饭菜网原料大全： 搜你想要的菌种名字即可找到相关的做法。

主料：杏鲍菇100g 洋葱适量

调料：油适量 盐适量 花椒粉适量 生抽适量 味精适量

1、杏鲍菇切片，洋葱切丝

2、水烧开，焯杏鲍菇片

3、捞出沥干水分，加生抽腌15分钟

4、热油，小火煸炒杏鲍菇至微黄色

5、倒入洋葱丝煸香

6、加适量的盐、花椒粉炒匀

7、加少许味精炒匀即可出锅