物理灭菌有哪几种方法呀？

一、物理灭菌有哪几种方法呀？

1、干热灭菌（火焰灭菌干热空气灭菌法）

2、湿热灭菌法（热压灭菌法、流通蒸汽灭菌法、煮沸灭菌法和低温间歇灭菌法）

3、射线灭菌法（辐射灭菌法、微波灭菌法和紫外线灭菌法）

4、过滤除菌

二、世界上除了巴氏消毒法还有什么公认的杀菌法？

食品杀菌技术按杀(除)菌方式一般可分为加热杀菌技术、化学药剂杀菌技术、辐射杀菌技术(γ-射线、微波、红外线等)、过滤除菌法以及加热与其他手段相结合的杀菌技术等。其中食品热力杀菌可分为低温杀菌法(巴氏杀菌)、高温短时杀菌法和超高温瞬时杀菌法。前两种方法，现今还广泛用在各类罐藏食品、饮料、酒类、药品、乳品的生产中。后一种方法，由于其独特的优点，已发展为一种高新食品杀菌技术。 电阻加热杀菌也叫欧姆杀菌，是一种新型热杀菌方法，它借通入的电流使食品内部产生热量而达到杀菌的目的，是酸性和低酸性食品和带颗粒(粒径小于25mm)食品进行连续杀菌的一种新技术。电阻加热已成功地用于各种包含大颗粒的食品和片状食品的杀菌，如马铃薯、胡萝卜、蘑菇、牛肉、鸡肉、片状苹果、菠萝、桃等 。臭氧杀菌技术具有高效、快速、安全、便宜等优点，自1785年发现以来，广泛应用于食品加工、运输与贮存及自来水、纯净水生产等领域。辐照杀菌技术利用原子辐射技术进行食品杀菌保鲜。辐照就是利用X射线、γ射线或加速电子射线(最为常见的是Co60和Cs137的γ射线)对食品的穿透力以达到杀死食品中微生物和虫害的一种冷灭菌消毒方法。微波杀菌具有穿透力强、节约能源、加热效率高、适用范围广等特点，而且微波杀菌便于控制，加热均匀，食品的营养成分及色、香、味在杀菌后仍接近食物的天然品质。微波杀菌目前主要用于肉、鱼、豆制品、牛乳、水果及啤酒等的杀菌。远红外线杀菌技术远红外加热杀菌不需要传媒，热直接由物体表面渗透到内部，因此不仅可用于一般的粉状和块状食品的杀菌，而且还可用于坚果类食品如咖啡豆、花生和谷物的杀菌与灭霉以及袋装食品的直接杀菌。紫外线杀菌技术 广泛用于空气、水及食品表面、食品包装材料、食品加工车间、设备、器具、工作台的灭菌处理。磁力杀菌是把需消毒杀菌的食品放于磁场中，在一定磁场强度作用下，使食品在常温下起到杀菌作用。由于这种杀菌方式不需加热，具有广谱杀菌作用，经处理后的食品，其风味和品质不受影响，主要适用于各种饮料、流质食品、调味品及其他各种包装的固体食品。 高压电场脉冲杀菌是将食品置于两个电极间产生的瞬间高压电场中，由于高压电脉冲(HEEP)能破坏细菌的细胞膜，改变其通透性，从而杀死细胞。可达到商业无菌的要求，特别适用于热敏性食品，具有广阔的应用前景。超声波杀菌技术 以酱油为灭菌对象，取得了良好的效果。 脉冲强光杀菌技术是采用强烈白光闪照的方法进行灭菌，该技术由于只处理食品的表面，从而对食品的风味和营养成分影响很小，可用于延长以透明材料包装的食品及新鲜食品的货架期。 超高压杀菌技术最大优越性在于它对食品中的风味物质、维生素C、色素等没有影响，营养成分损失很少，特别适用于果汁、果酱类食品的杀菌。 膜过滤除菌技术已在食品、生物制药等工业生产中得到广泛应用，例如生化物质的提取、纯水的制备、果汁的浓缩等。 食品工程中的杀菌技术还很多，如:二氧化氯杀菌技术、氯气杀菌技术、电子灭菌技术、加热与加压并用杀菌技术、加热与化学药剂并用杀菌技术、加热与辐射并用杀菌技术、静电杀菌技术等。这些技术正在得以研究和应用。

三、高温瞬时灭菌的原理是什么？

依据：热死亡活化能大于营养物质受热分解活化能。

当温度升高时，微生物死亡速率常数增加的倍数大于培养基成分的破坏速率常数增加的倍数

四、怎样杀毒快！？

快速扫描速度比较快。

五、微生物学实验室常用的灭菌方法有哪些

主要包括以下三种：干热灭菌；湿热灭菌；紫外灭菌

1.干热灭菌法

1.1灼烧与火焰灭菌：灼烧主要用于接种工具灭菌,在火焰上灼烧即可达灭菌目的,火焰灭菌通常用于无菌操作中试管口、玻璃瓶口、硅氟塑料塞等实验物品的灭菌,防止管口污染。

1.2干烤灭菌：利用热辐射及干热空气进行灭菌.将待检灭菌的物品如金属、玻璃、陶瓷制品包装后,在烤箱内加热至160℃,保温2h可完全灭菌.但不宜超过170℃.此外降温过速,骤冷易引起玻璃器皿炸裂.干热灭菌时装入干烤箱内的物品切勿紧密,应有空隙,利于热空气流动,过密,致使温度不均,部分物品灭菌不彻底.

2.湿热灭菌法

通过加压提高蒸汽温度,用高压蒸汽灭菌,温度高,灭菌效果最好.

注意事项：1.完全排除高压灭菌器内的冷空气.有冷空气存在时,在同一表压下所达到的温度值要低,而冷空气排出越少,温度就低得越多.在高压蒸汽灭菌时,为保证达到规定的温度,必须将冷空气完全排除.否则,虽然压力达到,而温度达不到规定的要求,灭菌就不彻底.

3.紫外线

杀菌谱广,但穿透力弱,影响因素多,杀菌效能受到一定限制.

紫外线消毒效果与紫外线强度、照射时间、温度与湿度等因素有关.紫外灯杀菌的温度以20~40℃,相对湿度40%~60%为宜.

六、家居及生活用品杀菌消毒有何方法？

衣服、被褥消毒：飞沫可沾附在头脸、衣物、被褥、家具、桌椅，甚至儿童的玩具表面，一般可用稀释的家用漂白水(既1份漂白水兑99份清水)抹拭；若家有伤风感冒患者，则漂白水浓度提高至兑稀50倍(既1份漂白水兑稀49份清水)。

耐热、耐湿的纺织品可煮沸消毒30分钟，或用流通蒸汽消毒30分钟，或用250mg/L~500 mg/有效氯含氯消毒剂浸泡30分钟；不耐热的毛衣、地毯、被褥、化纤尼龙制品等，可采取过氧乙酸熏蒸消毒。熏蒸消毒时，将欲消毒衣物悬挂室内(勿堆积一处)，密闭门窗，糊好缝隙，每立方米用15%过氧乙酸7ml(1g/m3)，放置瓷或玻璃容器中，加热熏蒸1小时至2小时。

餐(饮)具消毒：首选煮沸消毒15~30分钟，或流通蒸汽消毒30分钟。也可用0.5%过氧乙酸溶液或250mg/L~500 mg/L二溴海因溶液或250 mg/L ~500 mg/L有效氯含氯消毒剂溶液浸泡30分钟，再用清水洗净。

家用物品、家具消毒：可用0.2%~0.5%过氧乙酸或1000 mg/L~2000 mg/L有效氯含氯消毒剂进行浸泡、喷洒或擦洗消毒。

用微波炉进行消毒：微波炉等产品在国外已经成为家庭常用的杀菌消毒手段，对于金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等都有一定杀灭作用，一些家庭习惯于定期把餐具、杯盏、毛巾、餐巾等家庭用品用微波炉消灭病毒和细菌。与常规的热水、蒸汽、紫外线、红外线、添加剂等杀菌消毒方法相比，这种方法的最大优点就是方便快捷又没有污染，因此适合家庭应用。专家建议经常戴口罩出门的市民，口罩最好“四小时一更换、一用一消毒”，回到家后应即使清洗，在口罩湿润的情况下可用微波炉进行消毒操作。