可以吃的菌子有几种？

食用菌包括多种种类，以下是一些常见的可以食用的菌类：

香菇：香菇是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和独特的香味，常用于烹饪各种菜肴。

平菇：平菇也是一种常见的食用菌，味道鲜美，质地脆嫩，适合炒、煮、炖等多种烹饪方式。

金针菇：金针菇是一种细长的食用菌，质地鲜嫩，口感爽滑，适合炒、煮、炖等多种烹饪方式。

杏鲍菇：杏鲍菇是一种肉质丰满、口感鲜美的食用菌，适合炒、煮、炖等多种烹饪方式。

牛肝菌：牛肝菌是一种高级食用菌，肉质鲜美，口感丰满，常用于烹饪高档菜肴。

松茸：松茸是一种珍贵的食用菌，具有浓郁的香味和独特的口感，常用于烹饪高级菜肴。

除了以上几种，还有许多其他种类的食用菌，如木耳、银耳、滑子菇、草菇、花菇、茶树菇、竹荪等。每种食用菌都有其独特的特点和适用的烹饪方式，可以根据个人口味和需求选择食用。