食用菌栽培技术及方法 食用菌栽培技术及方法有哪些

一、食用菌栽培技术及方法 食用菌栽培技术及方法有哪些

1、首先要搭建一个菇棚，然后准备牛粪、秸秆，在8月份高温堆肥发酵。

2、然后，在菇迹仔橘床上铺新鲜麦秸，再铺发酵好的培养料，再将菌种均匀地撒在料面上。最后，做戚蠢好菇棚管理工作即可。

3、有机食用菌胞子发芽和菌丝体生长的适宜温度是20～30℃，有机食用菌生长发育所需要的水分绝大部分都来自培养料，一般培养料含水量控姿团制在65%左右为宜。

二、在农村推广食用菌栽培技术的具体做法?

在农村推广食用菌栽培技术的具体做法可以从以下几个方面来进行：

1. 选择适宜的栽培种类及品种：根据当地的气候特点，选择适宜的栽培种类及品种，并确保菌种健壮、优质、抗病。

2. 精细管理：注意原料、菌袋和工具的卫生，废料不要堆在栽培室附近，并须经过高温堆喊虚肥处理后再用。栽培室的新旧菌袋必须分房隔开存放，绝不可混放，以做到严格灭菌和消毒，以预防接种感染和各种继发感染。每次采菇后应及时清除栽培料上的菇根、烂菇和地面上掉落的菇体，并及时清理菇房，重新消毒。

3. 科学育菌：对于不同种类的食用菌，要按其对生长发育条件的要求，科学地调控培养室的温度、湿度、光线和 pH 值等，并要适当通风换气，促进菌丝健壮生长，防止出现高温高湿的不利环境，在菌种选择、培养料配比、堆料发酵、接种发菌和出菇管理的各个环节都要严格把关，培育健壮的菌丝体和子实体，增强其抗病能力。

4. 施肥：喷施蛋白胨、酵母膏溶液，可使菇体肥厚、促进转潮；喷施腐熟 人粪尿，喷完后，可再用清水喷 1 次；喷施米醋。在平茹生长中后期，用 300 倍的食用米醋液进行菇面喷施，在采收前 1—3 天每天 1 次，一般可增产 6%，且告乱色泽更加洁白；喷施培养料浸出液，可延长出菇高峰期，并使子实体肥厚；喷施葡萄郑友燃糖、碳酸钙溶液，有促进菌丝生长的作用。

5. 水分管理：菇房要经常保持良好通风，空气相对湿度不宜超过 95%。当自然温度达到 16℃时，在畦内灌 1 次水，以后每天早、中、晚各喷 1 次水。喷水尽量喷向空间和地面，不要喷到子实体上。在低温季节最好喷洒用日光晒过的温水。

6. 温度管理：菇棚温度最好控制在 10—18℃当气温较低时，白天延长阳光直射的时间，晚上要盖严草帘。当气温较高时，白天盖上草帘，晚上则揭开草帘。

7. 通风管理：当气温较高时，每天要揭开草帘通风 2—3 小时，低温大风天气少通风；早晚喷水前后加大通风，菇蕾分化期少通风，菇蕾生长期多通风。

8. 光照管理：菇蕾生长期要有稳定的散射光，坚持每天早晚晾晒 1—2 小时，增加弱光直射，出菇期切忌强光直射。

以上就是在农村推广食用菌栽培技术的具体做法，希望对解决您的问题有所帮助。

首先做出示范来。让大家看到食用菌栽培确实能够赚钱，以点带面。然核闭后提模并供生产技术，原材料供应，菌种供应和市场销售服务。就可以很快改码裂推广开来。

重点扶持一户或几户，见效益后再带动其他户发展

三、食用菌平菇栽培技术

食用菌平菇栽培技术如下：

1、场地选择

可选择在树荫下建遮阳大棚，或者是半地下式菇棚，场地要求排水，通风良好，远离粪堆等污染源。平菇菌丝耐低温，但不耐高温，温度40度便会死亡，因此要选择合适的种植季节，不同地区可根据当地实际情况，选择种植时间。

2、养料配制

平菇种植常用配方：每50kg玉米芯粉加石灰0.5kg、麦鼓7.5kg、游模过磷酸钙0.5kg、尿素0.1kg、多菌灵0.1kg。将这些搅拌均匀后装入专用接种带，进行压紧压实，另外将菌种和料按照1：6比例进行，可以保证菌体适中，接种成功。

3、菌种摆放

摆放场地可用多菌灵进行消毒，并且用石灰水进行清洁，摆放时可单层排放在地面上，每3排神链缓唤碧留50公分的过道，每一排的间距小于20公分，带跟带之间的距离要小于5公分，当菌丝发育时，可以用针在两端扎一圈排气孔，室内温度若是超过32度，要向地面洒水，保持通风降温。

4、生长管理

平菇在发菌期需要对环境进行调温、保湿和防止杂菌污染。在播后两天，菌种会开始萌发并逐渐向四周生长，此时需要每天多次检查培养料内的温度变化。注意将室温控制在30℃以下，且空气湿度在65%左右，为了防止杂菌污染，播种后10内，室温要控制在15℃以下。

5、病虫害预防

平菇病害主要有黄斑病，褐斑病，发现发病后，要及时摘除有病的平菇，清理出之后停止喷水，增加通风量，并且对过道墙壁进行消毒杀菌，对于发病的面料，可以使用500倍的72%链霉素进行喷施，一天喷施两次，连续喷5天，可以彻底杀菌。

6、采收

当平菇生长到5公分左右，就可以采收了，采收之后要进行面料清理，且停水2天，再进行喷雾保湿，催蕾出菇，这样可以采收7次左右。平菇从装袋到出菇管理，正常的话，22天左右就可以采收，生物转化率可高达180%。

四、食用菌的种类有哪些？附栽培技术要点

食用菌是我们生活中见得比较多的大型真菌，口语化也就是蘑菇。食用菌营养价值高、口感比较好，富含安甲酸和蛋白质，秒杀很多蔬菜和水果，特别适合老人和小孩食用。一般不同地方、不同种类的食用菌生长条件是有所区别的。那食用菌的种类有哪些?栽培技术要点主要有什么?

一、食用菌的种类有哪些?

食用菌的种类非常多，其中我们比较熟悉的有香菇、雹笑毕木耳、猴头菇、松茸、牛肝菌、银耳、羊肚菌等。

1、香菇

香菇是生活中食用的比较多的一种，具有养胃、润肺、活血等功效。也是减肥的一种好食材，低脂肪、高营养。香菇的做法也有很多，清炒、炖菜、下火股都是可以的。

2、木耳

木耳也叫和木耳，味道十分鲜美，营养价值很高，常吃对皮肤有好处，还可以补铁，主要分布在福建、广东、广西、云南、四川等地。

3、猴头菇

猴头菇味道很鲜美，富含蛋白质、粗纤维、氨基酸和卫生速度等，其中提取的多肽、多糖等对于肉瘤有一定的一直作用，同时也能够养胃。

4、松茸

松茸也叫做松口蘑，是菌类中比较昂贵的而一种，具有一种特殊浓郁的清香，也是我国的保护物种，通常在秋季才会有，营养价值极高。

5、牛肝菌

牛肝菌可以分为黑、黄、白三种，这种菌类肉质比较肥厚，吃起来香甜可口，经常被用作切片保存，营养也是比较高的。

6、银耳

银耳也就是白木耳，具有清润肺部、提神、滋阴、止咳等药用价值，银耳其中的源芹多糖物质可以抑制肿瘤生长，常吃银耳能够提高身体的免疫力。

二、食用菌栽培技术要点

1、选择合适的菌种升蚂

具体要栽种什么品种的菌类要根据当地的气候、土壤条件等选择合适的优质品种。

2、注意灭菌操作

不管任何一步，原料、工具、菌袋等都需要做好灭菌处理，以防出现各种病菌感染。除此之外，也要搞好菇房里面的卫生。

3、孕育菌

不同种类的食用菌生长条件是有区别的，所以要提前了解清楚其生长需要的温度、光线、湿度等，平时要注意通风换气，以免环境温度过高，影响菌类的生长。

4、施肥

菌类的生长也是需要施肥管理的，这样长出来的菌类更加肥厚，尤其是出菇的高峰时期，需肥量比较大，可以喷洒合适的溶液。

总结：食用菌的种类非常多，不同种类的菌对于温度、湿度、水分、肥料等条件都是有所区别的，必须掌握好各类菌种的栽培技术要点才行。