西餐制作需要哪些工具？

一、西餐制作需要哪些工具？

1.整体橱柜，要很欧式的那种．烤箱最不可缺，西餐好多东西都是烤的．

2.平底炒锅做西餐常用到最少两个．平底汤锅．锅铲，汤勺．

3.抽油烟机．

4.料理机.最好是那种菜啊，水果啊，果仁啊，肉啊都可以被打碎的机器．

5.做西餐用的刀．平时做饭也常用到的锡纸，烤盘，刀叉．牛油，橄榄油，各种香草．

二、祘蓉棘酱的做法怎么做

步骤阅读

食材

食谱热量：126(大卡)

主料

大蒜100g

方法/步骤

1

将大蒜剥皮，选用好的大蒜，不要用发芽，变色的蒜

2

用刀把蒜的尾部切点，再一起用刀剁蓉，可以用打碎机打碎

3

烧油，当油温升上去后加入一半蒜蓉入油锅炸变色，炸酥香

4

油锅中炸好的蒜，再下入另一半蒜蓉微炸

5

蒜蓉出香后，下入鸡粉鸡精，盐，再调入柱候酱，海鲜酱拌匀，漏出少许油，蒜蓉装盆即可 ，就可以用来制作烧烤了。

推荐制作烧烤； 碳烤生蚝，碳烤扇贝，碳烤茄子

三、嘎鱼怎么做

菜谱名称：嘎鱼炖茄子

所属菜系：东北菜

制作手法：炖

菜品口味：咸鲜

菜品类型：热菜

制作方法：主料

嘎鱼、茄子。

配料

香葱末。

调料

盐、味精、大料、姜片、酱油、料酒。

制作

先将嘎鱼宰杀冲洗干净，茄子用手撕成条，炒勺上火，放入油烧至六七成热时放入嘎鱼，轻炸一下捞出，留底油，葱、姜、大料炝锅，放入炸好的嘎鱼，烹料酒、酱油，加老汤，烧开，放入茄子，一起炖熟时撒香菜末，出勺盛入碗中即可。

提示

此菜半汤半菜，味鲜汤浓。

嘎鱼豆腐汤

小嘎鱼 4条（约300g）

（也叫“黄蜡丁、黄颡鱼”、或用其它新鲜河鱼）

豆腐（最好是现制卤水豆腐或者盒装北豆腐） 1块（约400g）

杭白菜 1棵（约200g）

老姜 1块（约30g）

油 2茶匙（10ml）

白葡萄酒 1汤匙（15ml）

盐 2茶匙（10g）

白胡椒 1茶匙（5g）

做法

小嘎鱼（黄蜡丁）整条洗净用厨房纸巾吸干里外水分，用白葡萄酒腌制10分钟。

老姜去皮，切成薄片。豆腐切成2cm见方的小块。杭白菜切成4cm长段。

煮锅（最好是砂锅）擦干内外，加入油，用中火加热1分钟。放入姜片和腌好的小嘎鱼煎3分钟，不时翻面。

直接在煮锅中加入沸水（约800ml），改大火煮沸。加入豆腐块再煮沸，改小火加锅盖慢炖。

约需要20分钟，鱼汤色逐渐变成浓郁的奶白偏黄色，加入杭白菜段改中火再煮3分钟。

调入盐和白胡椒粉即可。

四、怎样做红辣椒酱？

四川的做法是新鲜的辣椒洗净，摘去梗，晾干水份，

用碎肉机打碎，如果没有加工的地方，就只好辛苦一点，自己用刀剁碎，剁的过程中一定要注意保护手，最好带上手套。

把八角，山奈，花椒等打成粉，辣椒剁碎后晾晒两天，水分蒸发的差不多后，把打成粉的八角，山奈，花椒，盐加入，调匀，装入瓷坛中，加入生菜油，密封，保存一周后即可食用，用于炒，拌等都可以。

注：如果不习惯吃生菜油，或者没菜油，可用调和油，或者花生油，不过最好烧热去味，凉冷后再加入辣椒酱里。

辣椒酱 （家庭做法）

新鲜红辣椒洗净，摘去梗，晾干水份，加辣椒量三分之一的蒜，一起打碎，加适量盐和白酒（要用50度以上的，做出来的辣椒酱会很香），用干净瓶子或罐装好，在面上倒一层酒，密封十天左右即可。

吃的时候注意用干净汤匙舀出，不可沾油，否则会发霉。

或者在锅里倒油，把辣椒酱煮过再用瓶装好，随吃随取

望及时采纳谢谢！

五、烹调方法都有哪些

中国的烹调千变万化，数不胜数。

六、广东生蚝大蒜怎么做，求大神最专业指教

将大蒜剥皮，选用好的大蒜，不要用发芽，变色的蒜 用刀把蒜的尾部切点，再一起用刀剁蓉，可以用打碎机打碎 烧油，当油温升上去后加入一半蒜蓉入油锅炸变色，炸酥香 油锅中炸好的蒜，再下入另一半蒜蓉微炸 蒜蓉出香后，下入鸡粉鸡精，盐，再调入柱候酱，海鲜酱拌匀，漏出少许油，蒜蓉装盆即可，就可以用来制作烧烤了。 推荐制作烧烤； 碳烤生蚝，碳烤扇贝，碳烤茄子 注意事项 炸一部分蒜蓉时一定要炸酥香 注意用勺搅动，避免黏锅，产生糊味