蒜架子做法？

蒜架子做法？

用料有以下几种：

小紫皮茄子 500克，大蒜 3头，盐适量，香菜 适量

制作步骤：

1、紫皮茄子买那种小一点的，去蒂清洗干净。

2、入锅中火蒸约10分钟左右蒸熟，用筷子插一下轻松插透，不要蒸太软。

3、取出放凉待用。

4、3头紫皮蒜去皮用压蒜器压成蒜蓉。

5、加入适量盐、香菜搅拌均匀。

6、取一个茄子用刀在中间划一下，两端不要划断，在中间塞满蒜泥。

7、全部茄子塞满蒜泥之后，取一个大点的容器，码一层茄子，撒点食盐，再码下一层茄子再撒食盐，如此反复，食盐的用量根据自己口味调整。

8、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1~2天后食用。

牛肉怎样炖好吃呀！

韩式红酒炖牛肉

材料牛肉1000克，鸭梨1个，蒜3头，姜适量，洋葱4头，胡萝卜3个，蘑菇300克，红酒500毫升

做法1。牛肉切块。 

2。姜蒜去皮切小块用食品加工机粉碎后放入牛肉中。 

3。鸭梨切块后用食品加工机粉碎后放入牛肉中。 

4。牛肉中再放入2汤匙韩式酱油，1汤匙蜂蜜还有2汤匙橄榄油搅拌均匀。 

5。放入冰箱中腌24小时。 

6。24小时后将腌肉汁从牛肉中分离出。 

7。 锅中加热橄榄油，把腌好的牛肉放入，同时可放入洋葱同时炒，等肉稍微变色（千万不要太干）即可放入红酒，大火煮开，小火炖煮20分钟后放入切滚刀块的胡萝卜，此时可放盐3茶匙。 

8。小火再炖煮60分钟后可放入圆蘑菇，之后还要有30分钟即可。

甘蔗玉米炖牛肉

材料

牛腩900g，玉米1支，甘蔗2小支，陈皮2块

做法1.将玉米、甘蔗洗净，切成小段；陈皮洗净，用水泡开备用。 

2.将所有材料放入锅内，加入5000㏄水，用大火煮开后，转小火煮约2小时左右即可。

红薯桂圆炖牛肉

材料

红薯1个，牛肉适量，桂圆肉适量，花椒2个，大蒜2个，老抽适量，生抽适量，料酒适量，盐适量

做法1.牛肉切大块，在沸水中烫一下。

2.在锅中放素油，中火，放花椒和大蒜，出香味后放牛肉煎一下，然后放料酒和大料，酒蒸发差不多时放老抽和生抽（老抽主要是为了上色），肉搅拌上色，然后加入开水、桂圆肉，水要没过牛肉。

3.小火炖到牛肉八成熟再加盐，然后红薯去皮切滚到块，放入锅里，炖到红薯软了。关火再闷20到30分钟牛肉。

意式炖牛肉

材料

牛肉块500克 

芹菜200克 

蒜2瓣 

洋葱1个 

胡椒粉1克 

红芸豆100克 

扁豆200克 

大个番茄3个 

牛肉高汤（或开水）450克 

意式香草4-6克 

番茄酱10克

做法1、芸豆提前泡2个小时，番茄去皮抓碎。 

2、洋葱切片，芹菜切成小段，扁豆掰成小段。 

3、牛腱子肉切成2厘米大小的块，用清水泡一会儿去血水，然后把水空掉。 

4、煎锅中放少量橄榄油，油热后放入牛肉块，翻炒2-3分钟，牛肉变色即可。 

5、倒入洋葱一起翻炒一分钟。 

6、将炒好的牛腩块和洋葱全部倒入炖锅中，加入高汤、蒜瓣、芹菜、红芸豆和胡椒粉，大火烧开后转小火炖两个小时。 

7、加入扁豆，继续炖半个小时。 

8、放入意式香草，继续炖15分钟，最后加入盐和番茄酱调味即可。