食材：羊肉250克、胡萝卜1根、大葱1根、生姜、花椒20泡开水5大匙、生抽2匙、料酒1菜匙、香油1匙、盐半匙、美极鲜味酱几滴。
做法：
1胡萝卜和葱姜清洗干净备用，花椒冲干净后用开水泡30分钟左右。
2羊肉洗净切块后剁碎。
3洗好的胡萝卜、葱姜剁碎备用。
4泡好的花椒水逐次加入羊肉中，搅打至羊肉上劲。
5加入葱姜未搅拌均匀。
6加入胡萝卜碎，加上各调料搅拌均匀。
7羊肉馅好了，可以包饺子了。
如果家里有小型绞肉机，你可以自己绞成肉泥，你也可以把羊肉拿到外面，让有绞肉机的地方帮你搅一下，也可以自己用手工剁成肉泥，但是这样比较费力气
羊肉剁馅可以用刀剁就可以了，或者用绞馅机做都可以的。
羊肉的接地组织特别多 ，俗话就是筋头马岛的多 所以要想将羊肉剁成馅儿 ，就必须把那筋，
的小骨头剔除干净 ，这样做出的羊肉馅儿 ，大小均匀 ，。
最好的办法就是冻了，能好切就行，横切竖切，然后切成小块就好剁了，非常简单
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