一、为什么说加工肉类食品不安全
1、加工类肉食品，一般都会不事避免地有亚销酸盐，亚销酸盐是有致癌危险的，尤其是对肝脏功能不是很好的朋友，此外，一些更高热量或者说过量的优质蛋白质及脂肪，也会影响摄入，导致病人饮食结构的不合理，不利于肝炎病人的康复，所以，建议少吃。
2、添加剂，当病人摄入了这些物质的时候，我们身体的不少需要代谢的功能会收到影响，还有一些人无节制地使用这些添加剂，有可能会造成更加严重的后果，而添加剂本身带来的危害就不必说了，主要是导肝脏代谢、解毒功能的降低，还会造成血压波动，损害肾功能，还有致癌的危险。
3、一些不法人员为了追求利益，过量添加色素，我们在选用的时候，千万记住不要看表面好看。
二、加工的肠会致癌吗？
肉食者肠内所含的微生物，与消化液发生作用时，所产生的化学物品会导致人体罹患癌症。经常食用加工肉食更会增加患大肠癌的风险。专家提醒：“千万不要贪吃加工肉食，如果你真对加工肉食情有独钟的话，那么就要控制每天的摄入量，通过减少摄入量来降低患癌几率。”
1、吃肉常被称为“吃食物连锁链的末端”。全世界的农田都用有毒有化学物品（肥料与杀虫剂）来处理。这些毒药就停留在吃植物与青草的动物身上。这些隐藏着的污染毒害，对于肉类的摄取者是一个相当大的潜在危机。其中残留的杀虫剂、硝酸盐、荷尔蒙、抗生素以及其他的化学物品都是。这些化学药品有许多被认为会导致癌症。
2、加工类肉食品中含有添加防腐剂、增色剂和保色剂等，会使人体肝脏负担过重。此外，火腿等加工类肉食品大多为高钠食品，大量食用会摄入过高盐分，造成血压波动、肾功能损害。
3、加工肉类中纤维质含量是极少的，所以它在人体的消化管道之中移动得非常缓慢，这样会导致便秘的产生，而便秘又是大肠癌常见的症状。另外，纤维素是有效预防大肠癌的首要物质。
4、加工肉食中含有大量的亚硝酸盐。亚硝酸盐在人体的消化过程中，会被转化成可致癌物质亚硝酸胺。据世界癌症研究基金会，以及美国癌症研究所发表的最新报告证实，已有确切科研证据显示，进食加工肉类及过量的红肉，可导致人类患大肠癌。
新西兰的一项调查发现，牛肉销量越高的地区，大肠癌发病率也越高。除了牛肉，研究发现，但凡羊肉、三文鱼、火鸡等红肉摄入过多，患肠癌几率也随之增加。红肉意味着蕴含过多的脂肪和高动物蛋白，而这些与肠内细菌及胆汁类盐相互作用，可能由此产生致癌物质。一般情况下肉类约要五天才能通过人的身体，在这段期间，由腐肉所产生的肇病物质就不断地接触到消化器官。结肠部份就产生有毒的情况，而很快地就把肠道磨环。
三、锦州锦汇肉食加工厂严重污染锦州环境及附近居民健康
要是普通的老百姓，就是搬家，你是弄不过工厂的，告他，要几个月到几年，没时间没精力，也没有太多的资金，
四、开熟食店的十大禁忌有哪些？
开熟食店的十大禁忌是，不做市场调查、盲目选址、室内食品陈放杂乱无章、产品定位不准确、熟食口味单一、熟食安全问题、服务差、宣传推广不到位、熟食供应链不足、无多余资金周转，对于众多的开店者而言，一定要注意到这些内容，避兔犯错误，做好各方面的准备，这样对于做生意才有所帮助。
熟食店，以销售熟食为主的店铺均称之为熟食店。熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类；全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。
开熟食店的十大禁忌如下：
1、不做市场调查
开店之前没有认真了解当时消费者的生活水平和口味偏好，不从中剖析出消费者的需求而一意孤行开店，终导致产品滞销，这样的例子比比皆是。顾客是商家们的衣食父母，把顾客需求放在实力位是店内生意好坏的先吃螃蟹标准。
2、盲目选址
熟食店的选址终决定了店铺终的营收，所以商家不要随便圈定一个地方就开店。熟食店的佳选址在居民小区附近、学校附近，但每个店铺选址都有自己的“禁圈”，就是同一地区同一类型的门店不可很过三家。
3、室内食品陈放杂乱无章
熟食店的产品摆放要有序，干净卫生，食品陈放要井然有序，不然会给顾客造成商家不注重卫生条件的印象。室内装修好通透明亮，熟食储备室和前台售货架要分开。每一种熟食分类清楚，这样顾客的购买率会更高。
4、产品定位不准确
熟食很多人都爱吃，产品定位性决定你的产品能否有市场，在回民街卖猪蹄子肯定没市场，不同地区，口味偏好也有差别，有些人喜欢吃鸡，但另外一些人可能吃鸭、兔，甚至不吃荤菜。更多口味和特色菜品才能吸引消费者。
5、熟食口味单一
店内不能只有卤制食品，还需要油炸、凉拌、泡制等，不过有些熟食店不需要自己动手制作，直接向制作批发商或生产商进货，这样方便快捷，但口味较差。
6、熟食安全问题
食品安全不容小视，熟食店保质期短，在食品的安全有效期内没有食用，如果还继续卖给顾客，一旦出现食品安全问题后果不堪设想。所以过了有效期的食品该扔就扔，不要贪图小利而失大利。
7、服务差
顾客进店购买也是享受服务的过程，如果对他们态度恶劣，对他们的要求置之不理，是很难留住老顾客的。
8、宣传推广不到位
很多熟食店只注重产品，不懂营销推广，再好的产品无人知晓，做生意不是等顾客来买自己的商品，而是把他们引进来，这关系到新品的推出，优惠活动和节假日促销。
9、熟食供应链不足
要支持有长期的供货商，不然造成缺货断货是无法正常经营的，商家可以加盟连锁熟食店，让总部提供货源。也可以签约长期的供货商，决定权在自己的手里。
10、无多余资金周转
如果店内出现经营问题需要资金维持，拿不出来就很头疼了，在开店之初要给自己准备几万元的运转资金是很有必要的。