一、皇后金锅原味鸡怎做?
第1步:将鸡腿洗净，然后分割成块；也可以使用鸡翅，只是不需要分割成块！
第2步:将冰水和腌料混匀后倒入鸡块中，混合均匀；如果你实在是想早点吃上这美味，推荐你用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液基本被肉吸收。将腌制好的鸡肉放在冰箱里静腌若干小时，建议腌制12－24小时，最好每隔两个小时翻动一次。
第3步:将腌制好的鸡块表面敷上一层风味预撒粉，然后抖掉浮粉。
第4步:按照超级炸粉：水为1：1.5的比例调浆，将抖掉浮粉的鸡块放入浆中，确保浆液均匀粘满鸡块，沥掉多余浆液.
第5步:将鸡块放入油锅里油炸至表面金黄色。根据鸡块大小，自行掌握，最后沥掉多余的油汁，如果鸡块大的话可以先蒸一下再炸。
二、鸡肉怎么加工
肉鸡、肉鸭、肉牛是可以在餐厅使用的！但是前提是必须是整只动物收获之后！小崽是不能在餐厅使用的！
只要收获整只动物，即可直接变成肉，存放在牧场仓库！无需加工！
只要餐厅主菜需要使用这些肉，即可点击使用！
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三、QQ农场的鸡肉怎么加工呀
鸡肉不是加工的，是直接从牧场养出来的,进入到QQ牧场去打开商店,选餐厅专供动物,里面分别有肉鸡,肉鸭,肉牛三种。购买后在牧场放养,到在收获后一只肉鸡就自动分成七份到餐厅里去的,不用你再去加工。如果你的菜需要鸡肉，餐厅会自己到仓库调用，不需要你特意操作，和鸡蛋什么的一样
四、怎样才能把那些肉鸡变成鸡肉块，加工厂能吗/
能，你去吧
五、KFC的鸡腿是怎样炸的？
一、吮指原味鸡裹粉标准操作步骤及重要数据
1袋11.34kg面粉+1袋849g裹面调料+1袋907g原味鸡调料+1袋340g蛋奶粉，插入翻起、插入挑起混合20次，过筛2次。裹面盆面粉应达到1/2~3/4，不少于1/2）
3浸桶加水。进桶水温68~78华氏（20~26摄氏度）加水至凹槽处（水量为7.5升）。（连续裹粉4轮后换水，没有连续裹粉每轮裹粉后换水）
4检查油位是否在油标线处，如未在油标线处需向炸锅中补加新油，加热炸锅至drop状态。
5用一个1/2面包盘到鸡库取出所需数量的原味鸡。检查分割鸡是否有断骨、淤血、带毛、切割正确与否、如有必要每块鸡都要整皮。将分割鸡放入浸篮抖动2-3次，抖去多余腌制液后放入不锈钢锅中，左转90度回到中间右转90度回到中间，提取浸篮倾斜并沥水2-3秒，由内而外抖动浸篮7次。
6将分割鸡均匀洒入裹面盆，插入翻起、插入挑起10次，顺时针按压7次。
7双手食指和拇指提起分割鸡轻抖轻拍，整里鸡皮、折翅、补粉，小腿细端处要拧半圈防止烹炸过程中小腿爆裂。
六、如何将牧场的鸡加工成鸡肉
在牧场饲养肉鸡，收获到了收获期的肉鸡，仓库会自动加工成鸡肉，餐厅直接使用