1、首先了解新标准条件下中山市黄圃镇腊肠的卫生质量情况，探索管理蚂扰嫌对策。
2、然后对中山市黄圃闷手镇李悄腊味加工厂（场）的腊肠进行随机抽样检验。
3、最后按新标准《腌腊肉制品卫生标准》进行分析评价。