冬天什么蔬菜适合泡？

冬天能泡的菜有胡萝卜，白萝卜，芹菜，辣椒，莲花白等，能泡的菜有许多，都是要根据自己喜欢吃什么菜来决定，只不过不同的菜有不同的泡发法，有这些菜要三四五天，有些菜只泡一晚上就能吃。比如开早餐店的泡菜，基本上都是泡一个夜晚就能吃，做法不同口感也不同。

冬天适合泡的菜有很多，白菜，萝卜，芥菜，黄瓜，辣椒等等，我还是喜欢吃白菜，白菜腌制好了特别好吃，记得小时候没有太多的水果吃，就吃腌制好的白菜，大人切酸菜的时候，把酸菜心留着沾白糖吃，酸酸甜甜特好吃。五花肉炖酸菜太香了，再放点血肠，东北的名菜。

冬天里大白菜是做泡菜最好的蔬菜。秋冬时节，是大白菜盛产的时候，储存一些白菜做成泡菜，可以吃很长一段时间的。做成各种各样的菜肴，非常的美味可口。还可以用包心菜，萝卜，蒜苔，黄瓜，青辣椒，姜片胡萝卜，等等等这些蔬菜，都可以做成泡菜的。