想知道: 沈阳市 从龙之梦购物中心到肉食加工厂怎么坐公交

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1.地铁1号线 → 242

滂江街乘地铁1号线(经10站|27分钟) 在保工街下车 步行219米至香江大市场 乘242(经5站|23分钟) 到食品公司下车，步行30米到达

2地铁1号线 → 205

滂江街乘地铁1号线(经7站|20分钟) 在沈阳站下车 步行206米至沈阳站北乘205(经7站|30分钟) 到食品公司下车，步行68米到达

肉食的二度加热有什么需要注意的？

  再加热的异味肉品在烹煮后会产生独特的风味，但煮过的肉要是经过一段时间之后 重新加热，便会产生一种化学变化，散发出一种陈腐、纸板般的异味。(事实上，食材丰富或味道重的菜肴，放置越久，再加热后的风味可能会 更佳，重新加热的异味只会出现在肉本身。）陈腐味的主要来源是不饱和 脂肪酸，它会被氧气和肌红素中的铁质破坏，这个过程在冰箱中会缓慢进 行，重新加热时则会快速发生。

  肉类的脂肪组织若含有较多不饱和脂肪 (如禽肉和猪肉），走味的情形就会比牛肉和羊肉更严重。腌肉较不受影 响，因为内含亚硝酸盐，作用犹如抗氧化剂。有几种方法可以尽量减少隔餐肉产生再加热的异味。用含有抗氧化物的 香草和香料调理食品；使用低渗透性的保鲜膜把肉包覆起来（如赛纶树脂 或聚氯乙烯PVC，聚乙烯有惊人的透氧性，不适用），并把包装内的空气 挤出；剩菜尽快吃完，在符合食品安全的范围内，尽量减少重新加热的次 数。

  举例来说，隔夜的烤鸡，冷的会比热的尝起来更新鲜。I保持水分如果你已经小心翼翼煮出一道肉肴，那么重新加热的时候，最好也一样 谨慎：煮沸片刻，就足以把一道肉质良好的炖肉给烧干。先单独将汤汁煮 沸，再把肉放进去，如此肉块接触到沸腾汁液的时间不会太长。

  接着再把火 转小并搅拌汤汁，使汤汁快速降温到65尤，让肉在这种温火下热透。歷安全一般而言，吃剩的肉料理最安全的处理方式，是在煮好之后两小时内 即送冷藏或冷冻，下次食用前迅速加热到65°C以上。若要吃冷肉，一开始 就要先把肉彻底煮熟，然后迅速冷藏，吃的时候才从冰箱取出，1-2天之 内食用完毕。

  如果有疑虑，最好还是把肉彻底加热，若要弥补口感和味 道，可以把肉撕碎，再淋上味美的汤汁以增加肉的润滑度。