1.达到卫生要求,要有卫生许可证,人员要有健康证,无肠道及严重疾病。
2.排烟,排污设施达到防疫站要求。
3.作坊设备的安全,合格要求要符合生产要求。放蝇灯,紫外线杀虫灯要配备。
4.器具要有消毒设施,如红外线消毒柜。
5.建立24小时内开机关机清洗流程和记录,月度季度清洁计划和记录。
6.采购规章及防止采购和鉴别蔬菜肉类,不符合食用产品的处理汇报上级单位的制度。
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