屠宰场猪肠子怎么摘？

       屠宰场宰完猪后，将猪肠子从内脏中分离出来，接下来进行清理。

       猪肠子因为有肠油连接，所以要先把肠油从猪肠子上撕下来，这一步需要一定的经验，不然就很容易把猪肠子也撕烂。

       上一步做完，就进行翻猪肠子，把猪肠子从中间弄断成两段，然后从动脉肠一端翻猪肠子，因为猪肠子壁比较薄，而动脉肠一端厚些不容易破，分成两段就可以分两次翻，不然猪肠子里粪便多的话，就很容易胀破弄脏，放些热水处理猪肠子会更容易。

屠宰场摘猪肠子首先要把肠子上的油撕下来，大肠上都有猪油，撕完油，把肠子反一下，去挥肠内的油，用水清洗，再反过来就可以卖。