绞肉机绞肉需要去皮吗

一、绞肉机绞肉需要去皮吗

剁肉馅别用绞肉机了，这样3分钟就搞定，干净又卫生，方法很实用！包子，饺子是大家平时非常喜欢吃的一道主食，尤其是猪肉馅儿的，吃起来特别的香，相声演员岳云鹏对于饺子就特别情有独钟，经常在微博晒饺子，很多网友也因此调侃到：赶紧开店吧，我要去当服务员。

大家都知道肉馅儿是手剁的比较香，因为手工剁的肉馅形状不是很规则，这样更容易入味。在剁馅儿的时候刀与案板撞击，能起到捶打肉的作用，令肉更加的松软多汁。由于手工剁馅儿肉的大小不一，所以吃起来非常有层次感。

虽然手工剁馅儿比较好吃，但是很多小伙伴却不愿意自己动手，常常使用绞肉机，因为手工剁馅儿实在是太累了，先要把肉小成小块，然后在一点点剁细，过程比较漫长，也非常考验耐心。

其实剁肉馅并没有这么的麻烦，今天早妈就给大家分享一个快速切肉馅的方法，3分钟就能搞定，这样切的肉馅不仅吃着香，而且特别的节省时间。

【快速剁肉馅】

第一步，五花肉洗干净后，咱们先斜着给它切一下，不用切透，每一刀之间距离不要太大，切成这样就可以了。

第二步，接着咱们把肉翻过来，用同样的方法也切一下，五花肉有肥有瘦，肥肉稍微难切一些，所以必须把刀磨得锋利一些。

第三步，继续翻过来，然后旋转一下，再切成小竖条，另一面同样也是这样的切法，这个时候已经有点儿肉馅儿的样子了。

第四步，全部切完后，咱们把肉分成几个小块，然后切成薄片，切好后旋转一下，把肉切碎，这个时候肉已经都成碎的了，但还是有点大，咱们需要再处理一下。

第五步，先把肉整理一下，平铺到案板上，再用刀剁一剁 ，一刀挨着一刀，左右剁完，上下再剁一下，本身这个肉已经切得比较碎了，所以剁起来很轻松。

这个方法大家学会了吗？是不是特别简单呢？如果是切瘦肉或者里脊肉，速度更加的快，大家赶紧回家试试吧。

另外建议大家平时切菜切肉时案板分开，避免交叉感染，给大家推荐一款我自用的案板，不受潮，不发霉，不掉木屑，非常的好用，而且还是速干的，清水冲洗后，十几秒就能变干。

二、各路大虾您好，请教制作山东潍坊香肠的配方是什么？

山东潍坊地区传统香肠的配方是(以10斤精肉计算)：

精盐3两，姜末3两，白糖3两，白酒2两，味精1两，香油1两，十八香粉8钱，桂皮花椒橘子皮煮水1碗，肠衣3两。

三、熟猪头肉剔骨机有吗?

目前还没有，因为猪头尺寸变化大，很难去自动处理，而且技术比较复杂，太贵又卖不出去。

四、这种削皮器哪有卖的？

深圳市、松岗镇、大田洋村六路世峰科技园A栋二楼禾田盛公司有卖