刚才看了美国屠宰场杀牛的视频。请问工人往牛头上拿的什么东西碰了一下，牛就倒了？

一、刚才看了美国屠宰场杀牛的视频。请问工人往牛头上拿的什么东西碰了一下，牛就倒了？

压缩空气打钉枪改造的。不打钉子。只是把打钉的撞针加长，一扣扳机，撞针如子弹般快速突出打入牛脑，立刻缩回。有想仿制的。注意，最好是重新做个撞针-活塞件。避免用焊接方式加长。焊接不好，焊接段容易飞出。专业撞针都是好钢材，热处理过的，高硬度，高强度。

去看看老无所依那里面有个杀手用的东西就跟外国杀牛的差不多

电击

二、一套流水线的屠宰设备大概多少钱？

有点笼统，你需要多少米的线体啊。。1米也是线。100米也是线。建议咨询屠宰设备厂家，咨询之前建议你把尺寸和要求先自己整明白。要不就让就近的设备厂家来实地看现场。

三、屠宰场怎样杀牛

屠宰场牛的数量较多，一般是采用电击杀牛，牛进入隔间后脖子会被机械卡槽固定，然后用穿透式击晕枪直击牛的面门，一次即可杀死，但有时也需要两次，整个过程只需30秒即可完成。

四、肉牛在屠宰过程中有哪些注意事项?

牛与羊差不多。以下是羊屠宰注意事项：

准备屠宰的羊，宰前必须进行健康检查，观察口、奔、眼有无过多的分泌物，行动是否正常，有无呼吸困难。如果发现有离群患传染病的羊，绝对不能屠宰和生产商品羊肉。另外，注射炭疽菌苗的羊，在 14 天内也不得屠宰产肉出售。只有经过临床检查健康的羊，才能投入屠宰，生产商品羊肉．投入屠宰的羊，宰前 16 一 24 小时要停止放牧和给食，宰前 2 小时停止饮水，以防止羊胃肠过分膨胀而造成解体困难．也只有这样，才能使羊具有有效的活重，使羊在屠宰时放血充分和容易剥皮。

屠宰羊时，不要让羊惊慌和过于挣扎．以免引起血液流入肌肉，造成内脏和尸体放血不全．开宰时，将羊固定在槽形凳上台阶 ，采取割断颈动脉血管放血宰羊时，要让羊侧卧，用尖刀在下领角附近刺通颈部，然后再割断颈动脉，令血液从颈下部刀口顺刀充分流入容器中。放血完毕后．应立即剥皮，否则尸体冷却后再剥皮就困难了。采取在胸腔掐断主动脉放血宰羊时，让羊仰卧，用尖刀对着羊的第 3 、 4 肋间胸骨偏左处刺开一口，用手伸入胸腔将主动脉弓掐断放血。放完血后，立即沿腹中线用尖刀将羊皮上至下领、下至尾部挑开。再从两前肢和两后肢内侧，垂直于腹中线向前后肢各挑开两条横线，前肢到腕，后肢到、节，然后用拳击法自腹部向背部将皮逐步剥开。尽量少用刀剥，以免损伤皮板，皮上力求不带肌肉。待皮剥到一定程度后，后肢至胫骨以下，前肢至挠骨以下将四蹄砍下．头从枕环关节处切断。这样，整个皮张也就可以完全剥开。这时便可用刀顺腹中线开膛，取出全部内脏．胸腔放血者，开膛后要先用器具将血全部取出，后再将内脏全部出膛。经这样加工得到的羊躯体，即称为羊胭体。羊胭体要静止 30一 40 分钟后，方可称重、分割、包装、运销或冷冻贮存待销．出膛后的内脏，应当分别洗净后分装、运销。

五、牛羊屠宰加工工工作内容是什么？

从事牛、羊屠宰、解剖、加工、分割及副产品整理的人员。

从事的工作主要包括：

（1）用专用刀具，对牛进行致昏、吊挂、放血；

（2）对牛预剥前、后腿皮，剥头皮、割取头以及前后脚，操作扯皮机剥皮；

（3）对牛进行吊挂、放血、割去前后脚；

（4）对羊预剥前、后腿皮，操作扯皮机剥皮；

（5）对牛、羊剖腹摘除内脏、胴体修整、劈半、分规格；

（6）对牛羊胴体按照要求进行分割、剔骨、修整、计量、包装；

（7）对牛、羊的头、蹄、尾以及心、肝、肺、胃等内脏器官分类整理及综合利用的采集。

下列工种归入本职业：

牛羊屠宰工，牛羊肉分割工

六、安徽屠宰点黄牛被连续注水12小时，注水牛的肉对人体有害吗？

食用注水牛肉容易造成病原微生物的污染。在注水的操作过程中，黑屠宰场往往缺乏消毒手段，因此易造成牛肉的病原微生物的污染，从而产生大量细菌毒素物质，所以注水的牛肉更容易腐败变质。最重要的是，注水肉的潜在危害大。一些不法分子往牛肉里注入的往往是污水，有些屠宰户还使用旧农药喷雾器给牛肉注水，而喷雾器里的农药残留明显对人有害。更有甚者，为了能给牛多注水，会在注水前给活牛注射一种化学药物，会促进牛酮体更充分地吸收水分。还有人为让注水牛肉更鲜红，显得更“新鲜，会将硼砂渗入水里注入牛体。这些添加药物对人地危害更大.

肯定有害注的是不干净的带菌的水