北京大兴区魏善庄镇屠宰场。
日前,由北京金维福人畜牧有限公司投资建设的国内年屠宰能力最大、设备最先进的肉牛屠宰场在北京大兴区魏善庄镇建成并投人生产。
该基地占地2万平方米,基地总投资4500万元,屠宰流水线主体设备从德国引进,日加工能力200头。屠宰加工车间全部采用封闭式的屠宰、加工一条龙流水作业模式。肉牛在屠宰前要经过5次增压冲淋牛体,进行活体宰杀。再经过去头去蹄,液压扒皮,去除内脏,整修胴体,72小时排酸,精选分割和零下18度冷藏,牛肉才可以上市。
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