如何杀活鸡

一、如何杀活鸡

鸡的宰杀：活鸡宰杀前先禁食12-24小时，但给予饮水，宰前3小时停止饮水。放血采用颈部切断三管（血管、气管、食管），要求操作部位要准，刀口要小，放血要净。60-65℃浸烫和褪毛；腹下开膛，首先摘除有致癌因素的腔内法氏囊，再全净膛，冲净腔内污物，沥干水分

二、古人为何称割鸡不称杀鸡

也有叫宰鸡的。主要是因为杀鸡的时候先割破鸡的喉咙，将血放干

望采纳

三、在城市里农村土鸡畅销吗？如果回家养土鸡能挣到钱吗？

真土鸡养殖成本高，一般都要达到每斤30元左右，零售价格在每斤35～45元居多，但各地价格差异比较大。这样的销售价格，从我自己经营和其他养殖户所养殖生态土鸡的销售情况来看，只能走零售和团购，无法按照假土鸡走批发的销售模式。为什么这样呢？

假土鸡的零售价格在每斤20元左右，养殖成本也就是每斤9～11元之间，批发给鸡贩子、农贸市场的宰鸡店的价格一般在每斤13～15元之间。养殖户和鸡贩子、宰鸡店都有自己一块合理的利润。假土鸡每批次养殖数量比较大，大进大出，养殖周期就4个月左右，一年养殖至少二批，所以，利润还是可观。但是，这些销路是假土鸡养殖户长期打造积累下来的，新手也很难介入。

有的养殖土鸡农户，在养鸡之前，不先考察市场，只是盲目的投资，等到鸡要出栏的时候，才想到销路的问题，这不很着急的事，其实也不用太着急了，因为现在是冬天了，马上快到阳历年了，人们有庆祝阳历年的习惯。

在这个时期也能卖出栏的土鸡，因为家家户户都得买一只土鸡，但是真的不知道你家在哪里住，怎样才能买到土鸡？这个你得经过微信网，传播你的土鸡，现在微信里有朋友圈，朋友圈里还有个特殊功能，就是能放视频了，你一天养鸡的经过，都录一遍视频，发到朋友圈去，有朋友圈儿的人去买你的鸡，还有去传播你的鸡。

总之，土鸡主要是质量要好，一旦形成了良好的口碑回头客才会多。而现在正是年前，土鸡销售的旺季，你可以利用身边的亲戚、朋友、网络、媒体来帮你宣传下，只要品质得到大家认可，以后别人都会主动上门找你买鸡的，所以一定要把口碑做好。

四、对于淘汰的生产线？

建议就淘汰的生产线发起一个变更控制，从各个方面进行评估，包括业务（固定资产）、设备维护保养、清洁、验证、公用设施、文件等方面，得出一个行动计划。就不会不理不睬了。从GMP的合规性来讲，灌装设备是一个关键工艺设备，对于设备的停用，没有任何状态上的管理，文件上的记录。遇到GMP检查，我觉得这是个问题。