兔子架是哪里特产？

保定。保定街头小吃，兔排又称兔架。五香兔排的做法就是将兔的骨架加上各种佐料炖熟，可以食前根据自己的偏好洒上孜然等。有时在兔排摊上还可以买到兔腿骨，味道绝对不错。夏天，啃兔排，喝啤酒，痛快的很。

保定做兔排的有好多家，我比较偏好九歌市场的“小李兔排”，软和而有味道。据说小北门附近的“罗记兔排”也不错，其它市场也有但我不习惯，只吃九歌市场的，也许先入为主吧。

天津特产，酱兔子架

老板王老四之前还带着他的兔架子上过天津电视台的美食节目，据老板说他的手艺是跟一位80多岁的老爷子学的，之前学了很久味道都不对，后来学成了才出师。经过好吃的胖姥姥鉴定，王老四的酱兔架确实是50年代的那个味道，酱香十足，颜色不那么深，肉烂而不散。