问一下大家蒸汽清洁机能不能用来消毒啊，有什么要注意的事项吗？

一、问一下大家蒸汽清洁机能不能用来消毒啊，有什么要注意的事项吗？

蒸汽机可以消毒杀菌，根据专家说，高温蒸汽蒸五分钟，可以杀死99.9999%的病毒细菌。几点注意事项：

1. 使用蒸汽机前需要先确认待清洁表面是否会产生明显漂浮物，因为蒸汽喷出时会有气流，如果直接喷蒸汽，会导致形成气溶胶环境，反而不利于杀灭病菌。建议蒸汽机使用时套上毛巾，或在被清洁物品表面覆盖毛巾。

2. 蒸汽机喷出的蒸汽，只有在蒸汽口温度才是最高的，高温才能杀菌。稍微远离蒸汽口温度就会急剧下降，导致无法杀灭真菌。例如远离蒸汽口10cm以上，就没有杀菌作用了。

3. 蒸汽机手扒或者地扒可以加配毛巾套，高温蒸烫物体表面时，病菌会被杀死，并粘附在毛巾套上，所以毛巾套需要定期清洁及消毒。但是清洁毛巾套时不可以添加金纺，否则会导致毛巾套过于柔软，起不到摩擦去污作用。

4. 卡赫蒸汽机有专门的家用蒸汽机烫衣服的附件。不要穿着衣服烫，有烫伤风险。将衣服挂好了，然后用烫衣附件紧贴着衣服蒸烫。

5. 蒸汽机使用的水源最好是过滤水，不要直接用自来水，易生成水垢，导致设备无法正常使用。如没有条件，也可以使用自来水，但是要每50小时做一次除垢。

6. 蒸汽机的水中不能加入任何消毒剂或者杀菌剂，不利于杀菌，且会产生对人体有害的可吸入物质，也会损坏设备。

7. 热水机的清洁剂腔可以添加消毒药水，配合热水杀灭细菌。一般用于圈舍的消毒，需要用专用的消毒剂。加热后的消毒药液可以更快的杀灭细菌。

8. 84消毒剂不可以加热！该药剂中含有成份氯，受热不稳定，易挥发。氯气对人体有害。

9. 消毒器械或者消毒衣物、场地、用具、车辆等环境时，多用含有4%的碳酸钠热水溶液，可以起到很好的作用。碳酸钠就是纯碱，也叫“苏打”。

二、凉菜间的卫生设施必须有什么

凉菜间卫生设施清单

单位(盖章):

□从业人员工作衣帽

□公共卫生间,洗手池

□紫外线灯

□排风扇

□防尘,防蝇,防蟑螂,防鼠设施

□空调

□消毒柜

□食(饮)具清洗消毒间

□冷藏柜

□餐具保洁柜

□更衣间(男,女)

1、专用工具清洗消毒设施

2、空气消毒设施。 以紫外线灯作为空气消毒装置的，紫外线灯（波长 200－275nm）应按功率不小1.5W每立方米设置，紫外线灯宜安装反光罩，强度大于 70μW每平方厘米。专间内紫外线灯应分布均匀，距离地面2米以内。

3、独立的空调设施。

4、专用冷藏设施。

5、洗手、消毒、更衣设施。 加工经营场所面积500 平米以上的专间入口处应设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间。500平米以下的应在专间内入口处设置洗手、消毒、更衣设施。

食品处理区内应设置足够数目的洗手设施，应设置在方便从业人员的区域；洗手消毒设施附近应设有相应的清洗、消毒用品和干手设施，员工专用洗手消毒设施附近应有洗手消毒方法标示；洗手设施的排水应具有防止逆流、有害动物侵入及臭味产生的装置；洗手池的材质应为不透水材料（包括不锈钢或陶瓷等），结构应不易积垢并易于清洗；水笼头宜采用脚踏式、肘动式或感应式等非手动式开关或可自动关闭的开关，并宜提供温水。

6、需要直接接触成品的用水，还宜通过净水设施。

7、专间只得设置一个门，如有窗户应为封闭式（传递食品用的除外）。专间内外食品传送宜为可开闭的窗口形式，窗口大小宜以可通过传送食品的容器为准。

8、洁净的工作衣帽，口罩。

9、专间内应使用专用的工具、容器，用前应消毒，用后应洗净并保持清洁。

三、自制饮品有专间要求吗

自制饮品有专间要求，根据《食品经营许可审查通则》第四十一条，申请自制饮品制作应设专用操作场所，专用操作场所应当符合第三十八条的规定。

《食品经营许可审查通则》第三十八条，自制饮品专用操作场所要求：

1、场所内无明沟，地漏带水封。

2、设工具清洗消毒设施和专用冷藏设施。

3、入口处设置洗手、消毒设施。

饮品间卫生要求

自制饮品专间选址应符合规划有关要求，距离粪坑、污水池、垃圾场（站）、旱厕等污染源25m以上，并应设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。供水应能保证加工需要，水质应符合。

专间建筑结构坚固耐用、易于维修、易于保持清洁，应能避免有害动物的侵入和栖息。食品处理区均应设置在室内，面积在8平方米以上，应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局。

食品处理区墙壁应采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料构筑。其墙角及柱角间宜有一定的弧度，以防止积垢和便于清洗。经常冲洗的场所、易潮湿场所应有1.5m以上的光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料(例如瓷砖、合金材料等)制成的墙裙。